发帖时间：2004/5/14 10:54:00
每年冬季，北方居民爱腌制过冬白菜。但据食品专家检测化验，蔬菜和鱼、肉在腌制过程中产生一种叫亚硝酸盐的物质，对身体十分有害。常吃腌制食品可引发胃肠炎症，多吃可引起消化系统癌症。 为了阻断腌制食品产生有害物质，专家研究发现，在腌制食品时，加入维生素C和苯甲酸就可阻断亚硝酸盐的形成。...
发帖时间：2009/5/16 15:38:00
亮点一：消费者可要10倍赔偿 法规：违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。 ...
发帖时间：2016/4/25 14:46:59
据媒体报道，国家成立专业机构监测食品安全。13日，国家食品安全风险评估中心在北京挂牌正式成立，承担国家食品安全风险评估、监测、预警、交流和食品安全标准等技术支持工作。这说明，国家对食品安全的监管越来越严格，对食品安全的重视达到一个全新的高度，这对食品企业生产安全卫生的产品提出了新...
发帖时间：2013/1/22 14:20:20
“共携手、勇担当，为推动调味面制食品行业的健康发展和食品安全作出新的贡献”。元月22日上午9时，在“首届调味面制食品行业安全峰会”上200家调味面制食品企业向社会郑重宣誓“做放心食品、让社会放心”。中原素有“大河之南，天下粮仓”的美称。据著名食品专家张国治教授介绍，2012年河南...
发帖时间：2010/11/22 11:14:00
中国农业大学食品技术支持业务介绍（联系人：王强，010-62314687，cauwq2389@163.com)中心拥有雄厚的专家队伍，可为地方农产品加工企业解决存在的技术问题，为农产品深加工与相关产品开发提供技术支持，为传统风味食品的现代化和产业化提供技术保障，让有技术需求的机构...
发帖时间：2004/6/24 19:20:00
日本食品专家研究发现，天然钙剂牡蛎壳等钙制剂能提高食品保存性。 经研磨通电加热处理后制成了320目的钙制剂，可提高蔬菜、肉类等食品的保存性，明显减少食品中生菌数、抑制沙门氏菌、黄色葡萄菌、大肠菌、枯草杆菌等细菌的生长繁殖，防霉变、腐变，如胡瓜等蔬菜浸入O.1％-0.3％钙悬浊液...
发帖时间：2017/4/26 21:56:58
[attachimg]25052[/attachimg][b]杜德春烘焙技术研发机构长保食品八大元素杜德春○原○创[/b]栅栏技术界定食品范畴防腐技术的路标，栅栏因子理论是德国食品专家Leistner博士在第二届亚太地区食品科技大会诠释“屏障效应理论和HACCP系统进行食品设计”...
发帖时间：2013/1/23 10:38:09
昨天，台州市食品药品监督管理局在其政务网站发布了“节前保健食品消费提示”。“春节临近，购买保健食品的市民开始增多，趁这个时候发布保健食品消费提示，是为了提醒市民理性消费，千万不要被商家的促销广告‘忽悠’。”该局保健食品化妆品监管处处长金湘芽表示。 金处长介绍，保健食品是指声称具...
发帖时间：2017/6/16 10:24:41
[b]食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[/b][attachimg]25442[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨...
发帖时间：2017/6/27 9:46:03
食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[attachimg]25501[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨季节做了10万级别净化蛋糕面...
