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作者：飞利 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/17 16:15:00

这只是工艺改进的问题,你可以根据生产的不同需要来做.谗嘴鸭的工艺和配方没有,我正在打探...

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作者：飞利 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/17 16:11:00

淀粉不能说没用,要用好淀粉,首先要了解各类淀粉的性质,所以有必要了解食品化学和有机化学,进而你就会知道,每种淀粉的特点和它不同的功效了,它的合理使用是有学问的,我们简单举个例子,一个产品如果加了5-7%的玉米淀粉,产品出来什么效果?,如果调整一下淀粉比例,变性淀粉用2.5%,玉米...

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作者：飞利 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/17 16:00:00

这个我手头也没有,正在打探...

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作者：飞利 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/17 15:59:00

我也很想知道,...

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作者：飞利 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/17 15:58:00

朋友,从你的配方来看,关键的东西都不存在,至少工艺应该完整吧...

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作者：junhui123 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/13 10:33:00

去问阿里山青虎,飞利吧...

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作者：ybr6631030 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/11 15:57:00

啊...

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作者：pxj009 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/10 19:09:00

飞利说的不错，我觉得关键要作出特色，还要有很好的市场定位，如目标客户群及其消费喜好...

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作者：下岗创业 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/10 15:07:00

您好！飞利．我想知道我上传的这篇文章说的是真是假？即使是真的，我也不懂怎样配料．所以我想请您帮帮我，告诉我谗嘴鸭的淹制料的配方（香辛料，添加剂的配比）．谢谢了！...

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作者：飞利 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/9 9:18:00

我们在生产中也碰到这个问题；1、加强与原料厂家的沟通，源头上解决。2、在生产过程中要有人挑选，我们就是这么做的。3、建立奖励制度，在后段工序发现毛类和杂物如何奖励，这样也能防止不合格品出库...