发帖时间：2006/5/2 16:45:00
品控部跟生产部一定要是对头吗?我很郁闷,我现在就是这样，都可以说是打杂一样，我现在也不知道该怎么跟别人解释品控的工作到底是什么？我个人认为品控的主要含义是“预防生产过程中问题的发生（包括原材料入库、成品出货），监督生产过程，及时发现问题并予以解决，配合各相关部门把发生的问题解决并...
发帖时间：2004/6/18 19:43:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 HACCP认证原则 1.进行危害分析并确定预防措施2.确定关键控制点3.确定关键控制限度4.监控每一个关键控制点5.当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施6.制定记录保存体系7.制定审核程序HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HAC...
发帖时间：2005/3/17 16:38:00
1准备相关产品的国家标准或企业标准。2制定原材料、半成品、成品的检验规程及检验标准方法。（属于三级文件）3完善检验记录的设计并按规定填写完全。4制订化验室安全制度。5制定所使用仪器的校验方法和规程。（要包括校验周期，并有记录）每种仪器都要有标识证明其状态是否准确可用。6不合格品的...
发帖时间：2005/5/28 11:27:00
水饺在速冻隧道速冻后，水饺的外观无异常。但是从市场上反馈信息说：水饺在列柜中出现大面积炸裂现象。本人作试验也证明这点：从生产现场取速冻好的水饺，存放在冰柜中，温度控制在－5摄氏度（冰柜显示温度），7天后发现有大面积炸裂现象。求助大家请讲解其原理及预防措施。...
发帖时间：2005/5/29 10:15:00
水饺在速冻隧道速冻后，水饺的外观无异常。但是从市场上反馈信息说：水饺在列柜中出现大面积炸裂现象。本人作试验也证明这点：从生产现场取速冻好的水饺，存放在冰柜中，温度控制在－5摄氏度（冰柜显示温度），7天后发现有大面积炸裂现象。求助大家请讲解其原理及预防措施。...
发帖时间：2011/8/19 14:31:21
公司：外资食品工厂地点：北京职位：QA主管工作内容：按照公司及国家食品相关体系的要求，监督、保证、纠正质量相关的工作管理虫害供应商解决质量偏差并建立预防措施负责内审工作要求：知识背景：HACCP、GMP、SSOP、追溯演练、食品安全4年左右工作经验英文读写熟练年薪10-15万请发...
发帖时间：2007/1/26 16:52:00
我是做质检的，就我个人的工作，谈一下我的看法！1、协助管理者代表协调管理体系的所有过程，确保其有效运行和实施；2、编制HACCP手册及相关的体系文件；3、审核体系文件，并负责体系文件编号标识；4、主持对不合格品的评审，并最终作出不合格品的处理措施；5、管理化验室，审核体系文件和质...
发帖时间：2005/7/11 15:43:00
2.2.2营养指导师（三级）职业功能工作内容技能要求专业知识要求比重一、食物选择53％（一）食物营养价值评价能根据常用食物营养价值选择食物。1.了解常用食物营养价值评价方法与意义；2.了解营养强化食品12%（二）识别和防制食品污染1.能根据不同有害物质的来源预防食品污染；2.能根...
发帖时间：2007/3/15 14:48:00
ISO9OOO与HACCP的接合（一）分解式结合所谓分解式结合就是将HACCP有关体系的要求分解到ISO9001：2000标准的各条款要求之中，实现HACCP与ISO9000的结合。下面按照HACCP七项原则的顺序描述有关HACCP内容如何分解到ISO9001：2000质量管理体...
发帖时间：2007/3/15 14:34:00
目前，大多数出口食品企业逗建立了HACCP和ISO9000体系，但存在有两套体系各自独立不能深度结合的问题。在企业中搞两套班子，各形其道。面对不同的评审，提供不同的体系文件和记录，给企业带来了很多不必要的麻烦。笔者认为，有以下两种方式可以实现HACCP与ISO9000的体系的融合...
