发帖时间：2004/11/11 18:10:00
以下是引用chrissun在2004-11-1020:04:00的发言：做餐饮。比如开家饺子馆、拉面馆，成本小且投资回报率高的小型项目，那么快速成长没有问题哦！你个破人，头发不长，见识也不长。回头让虎哥好好教训教训你个小女孩！...
发帖时间：2005/1/29 14:17:00
楼主老兄，你好象弄错了，拉面应该在甘肃，由回族人发明并不断改进，你到甘肃兰州去看看．是山东好还是甘肃的拉面好，你出门看看，为什么外地很多面馆的门脸都是兰州拉面，而不是山东拉面．...
发帖时间：2006/8/5 11:56:00
“韩流食品”进军中国韩中打响炸酱面大战[图]（资料图片）就在几年前，在中国还很难找到韩式炸酱面馆。如今在北京、上海等大城市和韩国企业密集的青岛、烟台，甚至在西部的成都，都能吃到正宗韩式炸酱面。炸酱面的始祖是中国，100余年前由华人介绍到韩国。如今，韩国化的炸酱面随着“韩流”重新回...
发帖时间：2007/4/15 3:10:00
在永福路一间新乡人开的河南传统烩面馆。店主王先生说，河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年间传到河南的，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道，汤用羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，其中下入七八味中药，煮出来的...
发帖时间：2012/2/26 17:18:27
味千拉面的骨汤门“硝烟”还没散去，“拉面罂粟门”又来袭。原来，“好吃”得引人上瘾的拉面竟是在汤里加了罂粟。而且，颇有名气的“真功夫”“津津有味”都牵涉其中：拉面馆的拉面汤内含有罂粟壳（籽）所含的那可丁、罂粟碱、蒂巴因、可待因和吗啡成分。该案的审理还牵出拉面行业的潜规则。 宁...
发帖时间：2008/4/30 11:18:00
营养彩面的面世为面食行业带来了一场新的变革，营养彩面馆一出现便吸引了各类消费人群，小小的面条为什么会对顾客有这么大的吸引力呢？原来营养彩面，“彩”源于自然,凭借的是营养，天然，绿色，美味，好看。一碗营养彩面卖的不再是简单的快餐，而是健康，是新鲜，更是市场空白。但怎么来开一家营养彩...
发帖时间：2007/7/22 8:31:00
国内各地诱人口腹的羊肉好汤：山东单县羊肉汤、四川简阳羊汤、陕北四十里铺羊肉面。工业化羊汤的研究方向：如何将已经传承了千百年的传统羊肉美食的手工工艺进行工业化和方便化。而不是闭门造车，另搞一套。这样，鲜和香的问题都很容易解决。四十里铺羊肉面，流传陕北自西安至包头沿线，沿国道四十里铺...
发帖时间：2007/7/22 8:31:00
国内各地诱人口腹的羊肉好汤：山东单县羊肉汤、四川简阳羊汤、陕北四十里铺羊肉面。工业化羊汤的研究方向：如何将已经传承了千百年的传统羊肉美食的手工工艺进行工业化和方便化。而不是闭门造车，另搞一套。这样，鲜和香的问题都很容易解决。四十里铺羊肉面，流传陕北自西安至包头沿线，沿国道四十里铺...
发帖时间：2007/11/26 20:01:00
我正在筹办连锁性面馆但市场上普通的普通面条的口感无法达到我的要求采购成品的保鲜湿面成本又有些偏高哪位有比较成熟的湿面生产技术和配方可以传授一下本人在这方面的确是个外行 只是想把面条做得筋道爽滑些 再就是煮好后放在汤里短时间不会发涨就可以了 拜托大家帮帮忙！！先谢谢大家了[alig...
发帖时间：2007/11/29 12:02:00
我正在筹办连锁性面馆但市场上普通的普通面条的口感无法达到我的要求采购成品的保鲜湿面成本又有些偏高哪位有比较成熟的湿面生产技术和配方可以传授一下本人在这方面的确是个外行 只是想把面条做得筋道爽滑些 再就是煮好后放在汤里短时间不会发涨就可以了比较理想的就是超市里卖的味千家常面 拜托大...
