发帖时间：2008/6/3 13:48:00
做大米汁总会有很多的淀粉沉淀,请问该如何减少这些沉淀呢??...
发帖时间：2008/11/8 17:35:00
食品安全法草案三审作出八项修改 全国人大常委会正在审议食品安全法草案。针对“三鹿事件”的发生，草案重点做了8个方面的修改，以从法律制度上预防和处置这类重大食品安全事故。 “三鹿事件”的调查发现，问题奶粉是因在原奶收购过程中被不法分子添加了三聚氰胺所致。然而事件发生后，原奶收购...
发帖时间：2010/7/22 11:23:00
多吃鱼类对老年人冬季养生颇有好处。因为鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发育最好的物质。其中，金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐...
发帖时间：2011/8/3 16:26:32
从“染色馒头”到“牛肉膏”、“毒豆芽”、“染色芝麻”、“硫磺姜”、“化学醋”、“水银刀鱼”……这个4月，食品安全问题似乎扎堆儿出现。21日，关于牛肉膏问题的质疑余音未落，广东佛山又爆出在猪肉中掺入硼砂等有毒原料假冒牛肉的恶性案件，涉案假牛肉数量达1.6万多公斤！有评论说，对于食品...
发帖时间：2012/2/20 17:42:12
为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。焯水，就...
发帖时间：2012/11/13 14:37:38
有些人的手和脚，一到冬天就脱皮，开始刺痒、起小疱、脱皮，脱皮面积逐年加大，并向深层扩展，最终露出鲜嫩肉色。由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与缺乏维生素A有一定的关系。维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。为了预防冬季手脚脱皮，要...
发帖时间：2012/10/23 15:32:54
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现...
发帖时间：2005/7/7 2:39:00
使用鲜奶配制冰糕 雪糕 应该怎么样控制，清洗，防止其结垢 污染管道...
发帖时间：2005/9/3 12:15:00
[求助]用盐水淹制煮熟的黄豆，用什么添加剂可以防止黄豆发酸，变质...
发帖时间：2005/11/17 20:55:00
哪种添加剂可以防止肉丸制品在冷冻冷藏时期内，产生冰晶。...
