发帖时间：2007/8/6 18:20:00
大家好/我搞发酵乳多年如果有什么问题请来一起探讨,给予解答....
发帖时间：2014/9/11 9:09:46
肉食品外包装一旦出现问题，企业以及品管应该怎么解决？...
发帖时间：2004/8/27 23:08:00
腐乳产品在储存过程中常常出现白点，这个实际上是酪氨酸的结晶，请问有什么办法可以抑制酪氨酸结晶，以及白点的形成。（q1）...
发帖时间：2004/11/29 15:16:00
大家好，我是新来的，希望能在这里能得到各位兄弟姐妹的照顾。我叫小施，来至于风景如画的广东肇庆，在读大二了，但不是读食品的，是读电子商务，但是对食品的兴趣也很大。家里原先是做经销的，现在准备转投资做食品，主要是饼干糖果类吧。我想向各位了解一下，单纯从使用成本上讲，同一效率的设备，柴...
发帖时间：2004/12/28 12:40:00
大家好！！食品企业中业务部应该这样管理？有高招的朋友尽管发出意见！[em06]...
发帖时间：2004/12/28 19:33:00
请问在烤面包和面时是否可以加植物油，还有面包改良剂到底有什么用，我用的面很軟为什么烤出来面上很硬。...
发帖时间：2005/2/3 11:15:00
若在肉制品中添加50%以上的淀粉,采用什么方式能使淀粉与肉类的结合得紧密,我添加酶的效果还可以,就是成本太贵.请问还有什么方法呢...
发帖时间：2005/2/24 20:10:00
广式腊肠如何让其肠衣表面看起来不会有油？？谢谢！[em06]...
发帖时间：2005/3/17 11:47:00
请问各位高手，在小麦粉中是否会存在大豆基因或大豆转基因？食用油中可以检测出转基因成份吗？...
发帖时间：2005/3/23 0:39:00
请问各位高手，能不能告诉我做橙汁的所需的所有原料和设备，我想做实验用的，谢谢！...
