发帖时间：2008/10/28 7:34:00
2、影响肉品腐败变质的因素肉的腐败(肉中蛋白质的分解和腐败)与微生物的种类、温度、空气、水分及酸碱度等有关。这些因素简单介绍如下：(1)微生物的种类：一般的微生物对蛋白质只进行初步的分解，但是腐败细菌能把蛋白质分解成带有大量的臭味的最终产物而发生深腐败。(2)温度：肉品发生腐败的...
发帖时间：2012/2/9 14:41:40
O型血传说中“吃铁钉”都能消化的体质 人类历史上第一个出现的血型，就是O型血。所以，O型血全部都是“摩登原始人”的直系子孙，精力旺盛行动力强，唯有肉食才能让他们满足。拥有本血型者，由于胃酸分泌过于旺盛往往被称为吃铁钉都能消化。当然“消化力强”也会带来很多不便，比如胃酸分泌旺...
发帖时间：2015/1/28 15:00:00
袋式过滤器具有低压差、高通量、多次重复冲洗、长寿命、过滤精度优良、低廉的经济费用等优势，因此特别适用预过滤及洁净过滤。下面是几种常见的袋式过滤器滤芯的知识和特性介绍：1、聚醚砜滤芯：（PESU）材质：聚醚砜滤芯介质为聚醚砜膜主要特性：是一种亲水性无菌级折叠滤芯，具有占滤膜面积百分...
发帖时间：2017/3/21 13:42:51
作为生命之糖，海藻糖具有以下特性：●天然存在与海藻、香菇、酵母等生物体●砂糖同分异构体、两葡萄糖分子构成的非还原性糖●耐热、耐酸碱、高稳定性●抑制三大营养物质变性等多功能在食品工业广泛应用●神奇的保护生物活性，运用在化妆品、医药等领域当用于食品或者产品中的时候，效果更加明显●低甜...
发帖时间：2017/4/7 14:11:29
人类80%的疾病与酸性体质有关，酸性体质是百病之源，大麦若叶的碱性度高达66.5%，被誉为“碱性食物之王”，可以中和体内酸性毒素、平衡酸碱、有效改善酸性体质。大麦若叶青汁是一种均衡含有所需六大基本营养素及几十种微量元素、可以很好的弥补吃水果蔬菜较少人群的营养平衡。可消除疲劳、排毒...
发帖时间：2004/8/2 22:26:00
我想向各位XDJM讨教黄原胶在食品中的应用情况及对它的认识，希望各位踊跃发言：黄原胶（Xanthangum）黄原胶又名汉生胶，是由黄单孢菌属细菌发酵产生的一种孢外杂多糖。为浅黄至淡棕色粉末。其特点是假塑流变性，即粘度随剪切速度增加而降低，随剪切速度的减少又迅速恢复。易溶于冷、热水...
发帖时间：2004/8/19 10:14:00
严格意义上讲，泡腾片是一种压片制品，将其放入水中，立即放出气泡而迅速溶解，溶解过程就好象一杯水在沸腾，因而称之为泡腾片。它的生产机理主要集中在发泡机理上，当然也不是太难，基本原理很简单，就是酸碱中和产生二氧化碳气体，一般用有机酸与碳酸钠或碳酸氢钠反应而得。生产过程中，要严格控制环...
发帖时间：2005/5/10 23:31:00
我想向各位XDJM讨教黄原胶在食品中的应用情况及对它的认识，以及它在酱油当中，特别是蚝油当中的用量，最好是能够提供一些公司的大概使用量，希望各位踊跃发言：黄原胶（Xanthangum）黄原胶又名汉生胶，是由黄单孢菌属细菌发酵产生的一种孢外杂多糖。为浅黄至淡棕色粉末。其特点是假塑流...
发帖时间：2005/5/10 23:37:00
我想向各位XDJM讨教黄原胶在食品中的应用情况及对它的认识，以及它在酱油当中，特别是蚝油当中的用量，最好是能够提供一些公司的大概使用量，希望各位踊跃发言：黄原胶（Xanthangum）黄原胶又名汉生胶，是由黄单孢菌属细菌发酵产生的一种孢外杂多糖。为浅黄至淡棕色粉末。其特点是假塑流...
发帖时间：2005/5/18 21:50:00
双联管道过滤器不是好的过滤方法，容易堵塞。瞬时灭菌多余。后面有喷淋灭菌。均质前最好加脱气设备。清洗设备，管道：用1.5%的氢氧化钠溶液85℃清洗15分钟，用清水清洗pH试纸检测呈中性为止，再用1.2%的盐酸溶液85℃清洗15分钟，最后用清水冲洗干净，检测用pH试纸检测呈中性为止，...
