发帖时间：2005/5/3 10:00:00
再有酸度剂，干燥箱就可以了，主要测基本的数据！...
发帖时间：2005/6/14 0:25:00
请问？酸度怎样能降下来，越简单越好，谢谢。...
发帖时间：2005/10/14 10:45:00
我们做的高酸酸奶酸度也差不多，应该不会太酸...
发帖时间：2006/6/2 14:49:00
喷淋式加酸会好些加入时酸度尽量低会好些...
发帖时间：2006/12/8 8:56:00
固形物含量在70%-71%的,酸度在1.6%以下QQ:191390309...
发帖时间：2007/3/11 10:36:00
请问这糖度和酸度是用什么方法测量的呢？谢谢！！！！！...
发帖时间：2008/3/8 15:42:00
柠檬酸钠也是咸的可以有酸度缓冲作用...
发帖时间：2009/12/4 9:09:00
检测掺碱正常，酸度15.4度，钠离子含量基本正常。...
发帖时间：2006/8/29 13:32:00
、2原料奶酸度过高：牛奶的正常酸度是14-20ºT，最好用16-18ºT的原料奶，原料奶酸度越高，发酵过程中酸度升高越快，终止发酵时酸度偏高。因此，在生产酸奶前，一定要检测原料奶的酸度，大于18ºT的原料奶最好不用。-----------------...
发帖时间：2011/3/15 14:17:00
保加利亚他酸杆菌与嗜热链球菌的比例以2：1至1：1最佳，大于2：1时产酸过多，酸奶酸度过高，小于1：1时，产酸不足，酸奶酸度过低。菌种活力也是影响产酸能力和酸奶酸度的因素。这个不太对....
