发帖时间：2007/6/26 17:45:00
最近需要做草莓的酸度检测 可一直没有找到很好的方法以及相关的标准 不知道大家有没有知道的啊？ 还麻烦知道的告诉小弟一下 谢了 先！...
发帖时间：2010/4/28 21:59:00
收购鲜奶酸度低于15度为什么啊？现在的季节过于偏低啊，是否存在掺假问题啊？怎么检验，拜求高手解答！！！...
发帖时间：2004/8/13 15:26:00
食品的味大致有酸、甜、苦、鲜、咸这五种基本组成，此外还有辣、涩、麻等生理感觉，一般舌尖部对甜味最敏感，舌两侧对酸味敏感，舌尖到舌两侧对咸味敏感，舌根对苦味较敏感，通常把一般人们能感觉到呈味物质的最低水溶液浓度称为阈值。 在国标2760中，食品添加剂的第一类就是调整食品酸味的酸...
发帖时间：2015/12/17 13:12:12
传统的调理肉制品增嫩、保水及提高出品率，其主要使用大量复合磷酸盐。而磷超标也是众多企业急需解决的问题；据调查，国人大多都过量的摄入磷，而过量的磷会影响钙的吸收。容大公司秉持健康的理念，经过多名肉制品专家精心研究，推出了容润牌复配肉制品酸度调节剂（肉类无磷保水剂）。应用领域：1、不...
发帖时间：2006/8/26 11:34:00
凝固型酸奶 酸度变化原因分析及解决措施凝固型酸奶是以牛奶、白糖为原料，经配料、均质、杀菌、降温、接种、灌装、冷化成熟而制成的具有特殊风味的奶制品。酸度是影响酸奶风味、滋味的重要因素，目前市场上的酸奶酸度还存在着一定的问题。本文就影响凝固型酸奶酸度变化的因素...
发帖时间：2005/1/5 11:14:00
大家有熟悉乳清蛋白饮料的吗？可知道乳清蛋白饮料的pH值大约为多少，有谁可以提供基础配方，先谢谢了！...
发帖时间：2005/10/5 11:34:00
zm...
发帖时间：2006/12/10 9:44:00
各位前辈，我是刚做食品检验这一行的，很多实际经验都还缺乏。我想知道固体的PH怎么测，比如大米的，米粉的。谢谢了。...
发帖时间：2008/11/16 12:53:00
请教一下乳酸菌的酸度和防腐剂的实验室测定方法--！...
发帖时间：2005/9/7 19:18:00
请教各位前辈:原料奶酸度对奶粉(包括淡粉和配方粉)感官验收的影响[em05][em05][em05][em05]
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