发帖时间：2006/7/24 10:17:00
4．酸价超标。酸价是腌腊制品卫生标准中最常见的卫生指标，例如，GB10147－88香肠（腊肠）、香肚卫生标准就规定：酸价≤4．0；GB2732－88板鸭（咸鸭）卫生标准中规定：酸价≤3．0。在腌腊制品卫生标准中制定酸价指标，目的是想通过酸价来反映脂肪氧化酸败的程度。 酸价的定义...
发帖时间：2011/12/28 16:32:58
国家质检总局近日公布了肉制品(熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腊肉制品等)产品质量国家监督抽查结果，有9种肉制品抽检不合格，其中，沪上食品中华老字号企业万有全集团公司旗下的风干五花肉检出酸价超标，天津市肉类联合加工厂的“迎宾”熏猪头片检出了瘦肉精沙丁胺醇，而北京“京状元”乡巴佬香肠...
发帖时间：2010/11/9 14:08:00
卫生部：金龙鱼、福临门抽检不合格相关专题：金龙鱼时间：2004-12-2815:10来源：阿里巴巴食品饮料论坛卫生部昨通报2004年植物油国家卫生监督抽检情况不合格率近一成。 本报讯卫生部昨日通报2004年植物油国家卫生监督抽检情况，不合格率为9.1%。其中金龙鱼大豆色拉油、福...
发帖时间：2012/7/21 9:14:48
今麦郎酸价超标事件的负面影响还会对并不景气的[url=http://fb.spzs.com]方便面[/url]行业造成重创。数据显示，康师傅2011年方便面营业额增长22.54%至35.92亿美元，但毛利率却下滑1.59个百分点至27.24%；统一2011年度全年营收169....
发帖时间：2006/9/22 14:20:00
炒货食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的炒货食品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装食品。包括：烘炒类和油炸类。申证单元为1个，即炒货食品。在食品生产许可证上应当注明获证产...
发帖时间：2013/1/6 14:57:09
“螺旋藻超标”“毒胶囊”“立顿茶叶农药残留”“可口可乐含氯”“今麦郎酸价超标”“肯德基汉堡细菌超标”“白酒塑化剂”……针对２０１２年食品安全热点话题，来自食品科学界的权威专家５日在中国科技会堂对此逐一解读，呼吁食品工业界须加大提升食品安全管控和企业自检水平。 层出不穷的食品安全...
发帖时间：2005/1/9 13:34:00
针对近日知名品牌出现“问题色拉油”的事件，卫生部昨天表态，此次曝光的“问题色拉油”不排除由于经营环节操作不当造成部分批次产品抽检不合格。 卫生部有关负责人表示，植物油的卫生质量与生产加工、流通经营、运输贮存等诸多环节的卫生条件有关系。此次抽检发现的酸价超标的金龙鱼大豆色拉油、...
发帖时间：2012/9/10 14:57:54
继美赞臣、惠氏、雅培等知名洋企业身陷“添香门”乌龙事件之后，不到半月，国内罐头食品的另一家著名企业今麦郎身陷“酸价门”乌龙事件。 一位不愿透露姓名的分析人士对《中国企业报》记者说，以上事件中，相同的部分是都是知名食品企业，且都是检测机构出具检测报告后承认出错，不同的是前者是...
发帖时间：2005/9/16 12:38:00
记者：豆沙怎么这么黑颜色工人：黑豆做的记者：这个做什么工人：打（月）饼记者：打月饼啊到了晚上，一些月饼作坊比白天还要忙碌，趁着夜色赶制月饼。在这个加工点里,一名工人一边和面，一边抽烟，老板对此却视而不见。记者：你怎么还抽烟？老板：不应该抽烟，丢掉！按照规定，工人在加工月饼过程中应...
发帖时间：2008/9/1 17:36:00
粮油类食品的鉴别方法-----食用植物油2008-9-1我国食用植物油年消费量约800万T，每人年均消费量为75kg。从1995年以来国家对食用植物油生产企业进行了4次质量监督检查，合格率保持在85%以上。在此需提醒广大消费者，在选购食用植物油时，应尽可能选择市场占有率较高、出厂...
