发帖时间：2005/5/26 22:28:00
以下是引用swm1969在2005-5-2521:43:00的发言：各位同行,你们好!我想做添加剂的销售,但没有合适的产品和公司,各位能否给予帮助?本人不胜感激!我的邮箱:ybs1998.163.com@163.com你如果是想做食品添加剂的销售的话，你首先应该先明确自己想做那种...
发帖时间：2005/8/19 21:50:00
作过无数实验，溴酸钾的替代目前看来还是不实际的，只能退一步求其次了。因为，不论什么面粉，添加后都会有一个明显的变化，而且成本极低；酶制剂、乳化剂、VC等配合使用虽然有作用，但是对面粉要求比较高，通用性明显差，而且成本极高；在现在只能够根据小麦和面粉粉路选择的情况，进行多次实验，灵...
发帖时间：2006/3/8 17:48:00
大家好： 我是北京一家猎头公司的．目前正为丹麦的一家酶制剂公司寻找功能食品方向的销售人员． 要求：３年左右销售经验，最好服务过乳制品，婴幼儿食品，保健品，肉制品等客户；英语要好；食品专业，有相关基本技术知识． 联系方式：电话５１２６２３２３转６０８，邮箱是wangli@st...
发帖时间：2006/6/6 9:29:00
对于牛奶长时间蒸汽灭菌（120度，20min)发生褐变反应的解决，我认为是可以完全解决的，控制ph值，切断反应途径。我复配的乳化稳定剂不含任何酶制剂和抗氧化剂等在以下条件下（120-125度，蒸汽灭菌，25分钟）试验：纯牛奶和纯牛奶（50%）+复原乳（50%）共六组实验都没发生褐...
发帖时间：2007/3/20 8:36:00
呵呵，以下内容转自中华饼干网：http://www.biscuits.com.cn/bbs/dispbbs.asp?boardID=12&ID=15&page=1现在饼干所用的酶制剂主要是蛋白酶，但不一定是木瓜蛋白酶。其次就是淀粉酶和木聚糖酶。简单的说，蛋白酶只要...
发帖时间：2007/8/23 22:59:00
相关报刊1、中国食品报地址：北京市丰台区太平桥东里5号楼邮编：100073电话：010-63262760E-mail：food2008@sohu.com网址：www.cnfood.cn2、中国食品质量报地址：北京市海淀区五棵松路91号邮编：100039电话：（010）518815...
发帖时间：2007/11/21 14:18:00
膜分离是一门新兴的分离技术，具有高效分离、节能、常温分离、无污染等优点，可广泛应用于金属、纺织、制革、造纸、化工、食品、生化、医药、保健、水处理和国防等工业。食品工业中应用膜分离技术首先是从乳品加工和啤酒无菌过滤开始的，后来在果汁、酒类精制、饮用纯水和酶制剂等工业中也逐渐有了应用...
发帖时间：2007/12/20 8:49:00
这么好的帖的确需要回复！缓冲盐的问题的确可以解决，不象你所说的，缓冲盐不只柠檬酸钠一种，象这种缓冲盐是需要有特殊ＰＨ值的，而且要２种混合使用的 酶的问题 国内有很好的酶制剂厂家 ，南宁的庞博，红星 东恒华道 都有很好的蛋白酶 价格也很便宜。国外的 诺维信 杰能科（被丹尼斯克收购...
发帖时间：2008/1/4 14:18:00
楼主被锁定了,帖子的内容也看不到,不知是啥内容.现在在流传一种或两种所谓的酶制剂可以分解抗生素(一种只是为了蒙蔽抗生素的检测,当时检测是阴性,在生产过程中这种酶被分解了,酸奶还是做不成,另外一种是在原奶中就将抗生素分解了,所以能做成酸奶),不知是不是真的,有点怀疑....
发帖时间：2009/1/2 16:41:00
肉类制品需保水、持水、增加弹性，饮料制品需采用可与金属离子发生络合反应的添加剂，若采用食品胶、乳化剂或酶制剂，则成本偏高、使用不方便。健鹰牌复合磷酸盐SA是将不同的磷酸盐通过大量筛选、比例配制而成的，具有效果好、成本低、使用简便等优点，已被广大食品厂家所选用。有疑问可以联系本人，...
