发帖时间：2005/12/5 11:53:00
生产酸奶的企业都遇到过酸奶胀包的质量问题，尤其在夏天，塑料袋装、塑料杯装酸奶在保质期内经常出现胀包现象，影响企业的生产和销售。那么为什么会出现胀包现象呢？主要原因是产品污染了酵母菌，酵母菌在有氧气和适宜温度的条件下，发酵产品中的糖，使糖分解成二氧化碳气体和酒精，其中二氧化碳是引起...
发帖时间：2004/9/15 18:22:00
序号企业名称产品名称商标规格不合格项目生产日期1山西省朔州青山纯净水有限责任公司纯净水青山18.9L霉菌和酵母菌、菌落总数、电导率2004-5-242江苏省苏州市东凌纯净水有限公司瓶装饮用水东凌18.9L菌落总数2004-5-113浙江省温州市龙湾红日纯净水厂红日天脉太空水红日天...
发帖时间：2005/1/11 13:28:00
酱腌菜中最好用尼泊金乙酯和尼泊金丙酯复配，对霉菌、酵母菌有较强作用，对乳酸菌作用较弱。目前已经有一些生产腌制类食品企业在使用。也有一些企业使用脱氢醋酸钠。...
发帖时间：2005/5/7 10:55:00
我现在发现有些酱油装瓶后一个多月后发现有底部涨大,打开后有酸味,检验后发现不是大肠肝菌,细菌数没有超标,酵母菌也没有出现,霉菌也没有,有谁能告诉我啊,是什么来的?...
发帖时间：2005/5/20 20:05:00
以下是引用小64106032在2005-5-1811:15:00的发言：各位前辈%%%%菌落总数，大肠杆菌霉菌和酵母菌乳酸菌，致病菌等%%%%怎么检验前辈你们可不可以帮我一下谢谢！！！！！<食品检验手册>上有各项检验的方法可以认真去看看...
发帖时间：2005/5/24 16:36:00
您好！我公司生产的一种酱菜小包装，产生了涨袋的现象，不是酵母菌引起，镜检汁液，有大量的杆菌，大部分是两个成链。请帮忙分析一下，如果要做鉴定，怎样做？注：普通琼脂培养基不生长。...
发帖时间：2005/7/1 11:27:00
不好意思，刚才的表没有贴上：（要是看不清，可以下栽文件格式看！不好意思，“Kluyveromyces”，这个词没查到什么意思，好想是克鲁斯酵母菌，要是有朋友查到了可以回复！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-7-119:14:18...
发帖时间：2005/8/5 15:34:00
以下是引用飞利在2005-8-315:20:00的发言：尼辛,NISIN一种窄谱的抗生剂,对革兰氏阴性菌有效不是吧，NISIN是对革兰氏阳性菌才有效，而对革兰氏阴性菌及霉菌、酵母菌等几乎没有效果！...
发帖时间：2006/7/24 23:07:00
有哪位可以帮忙介绍一下过氧乙酸与过氧辛酸在杀菌方面的差别,分别对细菌,霉菌,酵母菌,芽孢的杀菌效果怎么样?在熏蒸的条件下对空间进行消毒,谁更优秀一点?谢谢!!...
发帖时间：2006/9/23 9:59:00
[QUOTE]原因一:二次污染,主要是霉菌\酵母菌.原因二:包材本身带菌.三:杀菌不侧底.四:渗透性漏奶.[/QUOTE]这些都是重要的原因，虽然有时你检测时发现涨包奶中，检不出微生物。...
