发帖时间：2008/10/26 10:11:00
用花生果皮加工酱油，原料多，成本低，技术简便，效益高，适于农村手工业作坊。每100千克花生果皮可加工出300千克酱油，其残渣还可以喂猪，节省了养猪饲料成本，是—个不错的致富项目。花生皮做酱油的制作工序是：原材料粉碎和煮料--→拌曲发酵--→加盐过滤--→成品熬制。一、原材料粉碎和...
发帖时间：2016/12/27 11:26:54
酒的传奇在于它的工艺。工艺不同，酒也就以不同的状态出现。大曲酱香型白酒具有独特的酿造工艺，它的生产工艺古老而独特，是茅台镇千百年来历代酒师经过长期的生产实践，顺应大自然的变化而创造和积累起来的，是独特的自然条件和酿造工艺科学结合的典范。它既继承了古代酿造工艺的精华，又闪烁着现代科...
发帖时间：2004/9/1 11:28:00
需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果使用一般酱油，即便注意节制其使用量也不会产生预期的节制效果。因此必须生产和销售少盐酱油和少盐酱。低钠(减盐)酱油是每100克酱油只含食盐9克以下，其它显味成分的含量基本与酱油相同。制作方法开始发酵时投入低食盐水，通过添加酒精和大量酵母代...
发帖时间：2016/12/22 10:26:07
你听说了吗?喝酒就喝贵州茅台镇酱香酒。许多领导人与成功人士喝酒就只喝贵州茅台镇酱香酒，这是为什么呢? 大多数酱香型白酒都是有小麦、水、高粱为原料酿造而成的纯粮酒，并且大多数酱香型白酒都产于贵州省茅台镇，酱香型白酒是白酒中唯一具有保健作用、对身体伤害最小的白酒，喝酒就喝好酒，...
发帖时间：2005/3/12 21:27:00
酱油多菌种生产应该是酱油生产的主打方向，不知哪位朋友有这方面的资料？...
发帖时间：2006/9/16 18:09:00
酱油生产技术问答,搞酱油的看过来.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-9-1618:12:48编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/4/9 15:53:00
各位大侠：小弟这现在有个花生酱的项目，香气特征要类似四季宝花生酱，请赐教！！俺的QQ559349504...
发帖时间：2012/12/5 15:27:27
请教各位前辈，哪所院校有相关酱卤制品实验设备或者做过类似的酱卤制品实验，谢谢...
发帖时间：2016/3/31 9:17:48
如题，本人想开个小型酱菜厂，求焦点酱菜技术，有懂的师傅麻烦教导一下...
发帖时间：2005/3/2 22:33:00
[求助]专业大酱制作技师请于我联系[email]wsgwxg@hotmail.com[/email]...
