发帖时间：2011/11/19 10:04:41
恩调味料不仅有楼主说的还有酱菜也算是调味品的一个品类，水果酱菜听说过么？呵呵想了解就来[url]www.yyangfood.com[/url]上面有详细介绍。同时也寻求一下同行业技术合作，合作共赢！...
发帖时间：2004/8/9 23:34:00
那位知道有酱香的添加剂?如果大规模做酱菜,我想用天然的酱很难控制质量,也成本太高了吧?请指教!!!!!!!!!!!!!!!!我今天第一次来啊,请各位老大关照!!!!!!!!!!!!!!...
发帖时间：2004/8/13 17:44:00
我一般晚上在线.我也想多交几位同行朋友.我是上海全国土特产食品集团九亭酱菜调味品厂的.我搞新产品开发.QQ:290506501...
发帖时间：2004/10/12 22:52:00
咸菜包装没有必要处理了,真空包装后一般的常温常压杀菌就可以了,我目前就有类似项目------木瓜酱菜,也是真空包装...
发帖时间：2004/10/22 19:30:00
问题一：请教有那位会做很好的红油问题二：做酱菜后期怎么样调香，用什么方法加强酱香味，谢谢，QQ：45054658[email]bankao100@163.com[/email]...
发帖时间：2005/1/5 16:23:00
以下是引用abuandi在2005-1-513:24:00的发言：还是有用的，我去一个韩式酱菜厂用的就是这种用这种最大的好处是不会出现超标现象...
发帖时间：2005/1/5 17:06:00
如你是第三方，测定蜜饯和酱菜中防腐剂，只能按GB/T5009.29－2003用气相，所出具数据才有法律效应。用乙醚－石油醚提取一次，直接进样，回收可达85％－90％。...
发帖时间：2005/6/3 17:23:00
我有一个好东东介绍给做腌制,酱菜的就是甘氨酸,日本进口最新被开发利用的产品.详情致电:0020-38216556[em02]...
发帖时间：2005/6/14 10:18:00
小人鱼儿请教：食品QS认证的标准是什么？认证的流程？哪里有相关的资料呢？小人鱼先行谢过!!!如果有相关的酱菜、榨菜的市调报告那就更是不胜感激了!...
发帖时间：2006/1/7 23:12:00
酱菜一般可以完全依赖高盐度所产生的高渗透压来抑制细菌生长，可以不加防腐剂，如果不放心，加入万分之二的山梨酸钾，[em01]...
