发帖时间：2012/7/23 10:02:22
鸭肫肝·酱牛肉·卤牛肉等包装材料结构：PET/AL/RCPNY/AL/RCPPET/AL/NY/RCP这些产品需要121度高温蒸煮杀菌，其中NY/AL/RCP...
发帖时间：2004/8/9 21:01:00
香辣牛肉酱牛肉配有辣椒、艺麻、桂圆、花生、食盐、味精、核仁、食用油、香辛料、调味料用以上配料组合配比保证香透你的嘴。小妹子。至于怎么配还要看你的水平了。有些东西是不能告诉你的/不好意思！...
发帖时间：2009/10/6 10:11:00
以下是引用肉食至尊在2006-8-811:24:00的发言：恒瑞老号开业于清光绪十六年(公元1890年)，迄今已有90多年历史。恒瑞老号的酱牛肉很著名，是北京特味食品之一。一般啊，真不如我们天福号的工艺啊，假的吧...
发帖时间：2009/11/29 20:02:00
以下是引用qhlzg123在2009-11-1811:33:00的发言：本人现在想做酱牛肉工业化产品，有哪位指点一下，具体的工艺和配方，以上海口味为主。你的公司的日产量是多少，设备的配置如何，产品要求的标准是什么档次的？...
发帖时间：2008/8/30 16:12:00
转帖]北京恒瑞老号酱牛肉恒瑞老号开业于清光绪十六年(公元1890年)，迄今已有90多年历史。恒瑞老号的酱牛肉很著名，是北京特味食品之一。以下内容需要花费现金2才可以浏览，您已经购买本帖制作方法1.选料：恒瑞老号的酱牛肉，选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。...
发帖时间：2008/9/25 16:26:00
前门的乐盛斋，酱牛肉是一绝，目前没发现谁家的超过他。尤其是店员的态度，不卑不亢，明确说出你的要求或口味，她们呢就不会叫你失望。其烧羊肉也被内贸部列为中华老子字号，不过说实话，我觉得没有白奎的好吃（尽限宽街总店）。白奎的也是内贸部列为的中华老字号。...
发帖时间：2004/8/9 21:53:00
以下是引用letian在2004-8-921:01:00的发言：香辣牛肉酱牛肉配有辣椒、艺麻、桂圆、花生、食盐、味精、核仁、食用油、香辛料、调味料用以上配料组合配比保证香透你的嘴。小妹子。至于怎么配还要看你的水平了。有些东西是不能告诉你的/不好意思！[em05][em05][em...
发帖时间：2005/4/14 20:42:00
[quote][B]以下是引用[I]hongfeng[/I]在2005-3-910:37:00的发言：[/B][BR]清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。然后切成0．75—...
发帖时间：2006/5/22 11:58:00
你准备做哪种卤制品小店啊,象传统的酱牛肉\烤鸭\烧鸡\贡丸等以卤菜为主的店要选择居住小区\农贸市场等地为佳,利润较低,但销量较大;象以潮汕风味\武汉鸭脖子\鸡柳等以休闲食品为主的店要选择人流量较大\年轻人多\夜市等地为佳,l利润较高但销量较小.若需要技术支持可联系:KITTYLI...
发帖时间：2007/10/22 16:31:00
我是一名厨师,从厨12年.前两年自己投资办了食品厂,现在因为资金不足我多个食品想找有资金有实力的公司或者个人进行合作．我的产品有:休闲系列---手撕牛肉,香脆芋片,香脆地瓜，片, 酱卤系列---酱猪蹄,酱猪肚,酱牛肉,酱猪舌,卤扎 蹄等， ...
