发帖时间：2013/3/8 11:46:12
日本料理以其东方的神韵和在食材和制作上考究的异域风情，俘获了无数美食爱好者的心。在讲究健康营养的饮食不容置疑地成为时尚的今天，煮白饭、吃品类丰富的生鱼(鲷鱼、鲅鱼、三文鱼、金枪鱼)、原味食物上按照喜好加上植物性的酱汁，寿司日料拥有这么多清爽健康饮食的特点，当下如此流行也就不觉...
发帖时间：2004/6/10 16:11:00
取用生蚝有礼节布置在碎冰块上的生蚝或生蛤蜊盘，是一道昂贵的菜肴。以左手手指抓紧剩下的那一片壳，以右手持小生蚝将生蚝或蛤蜊自壳整个挖取出来。如果还有任何部分仍粘附在壳上，利用叉子将它都挖出来。然后把生蚝或蛤蜊放到盘子中央的酱碟里蘸一番。有些人则只在生蚝或蛤蜊上滴几滴柠檬汁，因为他们...
发帖时间：2005/11/2 15:11:00
我也不知道我是南方的还是北方的，不过我听说过白菜好吃。哈哈哈！其实小白菜的营养该比大白菜的好，听说维他命C的含量小白菜多。那样的话云南的朋友真的该是脸色红润皮肤好了呀！羡慕。白切鸡在中国东南方叫“白斩鸡”，好象主要吃口是它特别嫩和酱汁鲜香。（注：我是穆斯林，可我懂的不多，哈哈，但...
发帖时间：2006/2/24 16:28:00
有两位厨师曾做过一顿世界上最贵的饭菜，需付美元113342元。 这两位厨师是纽约华尔多夫爱斯多里亚餐厅的厨师哈提和加州比华利山酒店的杜优斯。他们夸耀说他们做的菜肴“保证可以满足任何美食家的想像力”。他们烹饪的主要特点是原材料珍贵。餐前的小食是由哈提设计的，有印度名菜腌羊眼球、酥...
发帖时间：2006/3/29 16:11:00
香港食物环境卫生署（食环署）２１日公布的一项调查结果表明，香港餐厅出售的粥、肠粉、米饭、面条等食物的含盐量普遍偏高，但含钙量低。 香港食环署此次对多家茶餐厅和粥面店的１０７种粥、粉、面、饭及酱料作了抽样调查，并用化学方法分析这些食物的热量成分和所含碳水化合物、蛋白质、脂肪总量、...
发帖时间：2006/7/28 16:36:00
[Post=20]原料配方(糟卤)糟鸡以去毛去内脏新鸡一只(约重1公斤)计算糟鸡以去毛去内脏新鸭一只(约重1.25公斤)计算盐75克香糟250克陈花雕酒250克，鲜汤1.5公斤白糖50克味精5克葱4根姜1片制作方法1.原料：选用新鸡、新鸭。2.制糟卤：把鲜汤和盐、葱、姜下锅煮沸，...
发帖时间：2006/8/8 10:53:00
浦五房是从上海迁京的南味肉食老店，已有130多年的历史。它选料精良，做工严细，技艺独到，创制出以甜、香、鲜、烂为特点的多种美食名肴，在京、沪两地享有盛誉。[UseMoney=3]制作方法1.原料选择：选用体重50千克左右，皮薄、肉嫩的生猪，取其前后腿。辅料为桂皮、花椒、大料、葱、...
发帖时间：2006/8/8 11:37:00
和成楼肉店，开业于1929年，至今已有60多年的历史。[UseMoney=3]制作方法1.原料整理：选用京东八县一带的猪。这种猪个头不大，重50千克左右，皮薄肉嫩，没有大膘。酱猪头肉选用鲜猪头，用松香去毛，再放进开水中去掉松香，然后将猪头下颏的肉皮挑开，打开牙板骨，将骨头劈开，泡...
发帖时间：2007/9/13 2:49:00
制作方法1.原料整理：选用京东八县一带的猪。这种猪个头不大，重50千克左右，皮薄肉嫩，没有大膘。酱猪头肉选用鲜猪头，用松香去毛，再放进开水中去掉松香，然后将猪头下颏的肉皮挑开，打开牙板骨，将骨头劈开，泡在清水中过一夜，刮洗干净后，用开水烫洗，去掉小毛和毛根。2.辅料：大料、桂皮、...
发帖时间：2008/4/16 18:01:00
[UseMoney=5]原料配方(糟卤)糟鸡以去毛去内脏新鸡一只(约重1公斤)计算糟鸡以去毛去内脏新鸭一只(约重1.25公斤)计算盐75克香糟250克陈花雕酒250克，鲜汤1.5公斤白糖50克味精5克葱4根姜1片制作方法1.原料：选用新鸡、新鸭。2.制糟卤：把鲜汤和盐、葱、姜下锅...
