发帖时间：2004/10/10 11:10:00
以下是引用vmf在2004-8-411:43:00的发言：看来兄弟挺了解，是做这行的吗，不错不错，我想向你了解一下在酱油中一般的应用工艺是怎样的，生产中在哪一步添加。因为现在国内的黄原胶的品质和国外还有些差别，在酱料中对使用黄原胶的要求是否比较高？在酱油中使用时，首先必须用胶体磨...
发帖时间：2007/2/8 10:29:00
养颜猪蹄 原料： 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱(一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。)1/4茶匙。 制作： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、花生及香料一同用...
发帖时间：2007/10/22 16:31:00
我是一名厨师,从厨12年.前两年自己投资办了食品厂,现在因为资金不足我多个食品想找有资金有实力的公司或者个人进行合作．我的产品有:休闲系列---手撕牛肉,香脆芋片,香脆地瓜，片, 酱卤系列---酱猪蹄,酱猪肚,酱牛肉,酱猪舌,卤扎 蹄等， ...
发帖时间：2008/10/7 11:23:00
烟熏香精提取专用产品:SCANSMOKEPB1586产品介绍:ScansmokePB1586是由榉木提取并制成的高浓缩烟熏香料.ScansmokePB1586满足欧盟在食品行业的使用要求.ScansmokePB1586被美国食品及药物管理局（FDA）和美国农业部（USDA）确认为...
发帖时间：2010/4/2 11:18:00
重庆聚慧食品有限公司是一家致力于餐饮标准化研究、提供餐饮连锁技术支持，以及特色调味料、酱料、菜品、高汤创新定制的专业公司。公司承担了重庆科委“高汤复合调味料”科技攻关项目的研究，形成了米线、面、馄饨、火锅、菜餐/简餐的简化现场操作和一系列的整体厨房解决方案。公司针对不同的餐饮企业...
发帖时间：2012/11/30 16:11:46
昔日的宫廷名菜如今传入寻常百姓家，其效仿当年的御厨，根据现代人的口味，对樟茶鸭进行海派式改良。选用3斤半的肥鸭，按照经典的苏式制作工艺，经过腌、熏、蒸、炸四道工序制成，配上软糯的荷叶夹和甜酸的泰国酱料，组成这别具一格的樟茶鸭。看外观，色泽金红；尝一口，皮酥肉嫩。...
发帖时间：2012/11/13 14:20:19
清汤火锅，北方是吃羊肉居多，羊肉性温驱寒益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。但也不可忽视羊肉属大热之品，所以不可过量。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽的白葡萄酒，搭配口感较为中庸的葡萄酒是相当的好。 然而清汤火锅的酱料扮演着非常重要的角色。我们称为小料，北方通常会...
发帖时间：2014/7/15 16:22:48
橄榄油就成分而言，橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。这些都是有利于人体的微量元素，由于它包含了大部分人体所需元素，同时其他的油脂并不一定能够满足这些元素，所以橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最...
发帖时间：2016/8/10 13:59:51
学布袋馍培训、月亮馍技术培训、好滋味手抓饼怎么做。哪里教布袋馍的、哪有学习布袋馍的、新乡好滋味霹雳布袋馍、大嘴布袋馍培训、新乡好滋味教布袋馍的酱料是怎么做的。布袋馍制作精品布袋馍培训,风味布袋馍培训,布袋馍制作培训;布袋馍批发零售。布袋馍夹咖喱串炸串,韩式风味。传授配方:辣椒酱大...
发帖时间：2017/7/21 14:24:30
如今这个**，吃货横行，秘密潜伏在众多美味中的好麻麻麻辣烫没有逃过食客们的火眼金睛。要看看到底是什么样的食物能令众多吃货都感到回味无穷。 进到好麻麻麻辣烫时就有服务人员引导记者选餐，记者拿着夹子和小盆却不知道如何选餐，因为食物的款式太多，令记者已经感受到眼花缭乱。有蛋类、薯...
