发帖时间：2013/12/18 16:47:38
前言（引言）：真空冷冻干燥是将湿物料冻结到共晶点温度下,使物料中的水分变成固态冰,然后在较高真空环境下,通过给物料加热,将冰直接升华成水蒸气,再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝,从而获得干燥制品的技术。由于干燥过程是在低温、真空状态下进行,物料中水分直接从固态升华为气态,因而...
发帖时间：2008/3/21 15:25:00
现在速冻食品入门要求很低的，特别是在一些不太发达的地区，几台机器，几个冰柜就可以生产了，同时他们面对的市场也是很低端的市场，但是这部分占国内很大的比例，肉制品加工就不太一样了，他们入门要求高，一台设备最少几十万，多者几百万或者上千万，这就造成一些小的资本很难进入，从而形成市场垄断...
发帖时间：2017/2/16 16:07:01
自去年起，我国餐饮业进入三万亿**，全年月增速重返两位数，在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策引领下，餐饮业的发展可以说是一枝独秀。食材供应是餐饮行业发展的生命线，这个估值亿万级的商业“蓝海”长久以来就是餐饮各界人士关注与掌控的焦点话题。食材供应与消费需求息息相关，消费需求的...
发帖时间：2008/2/14 19:02:00
拥有三大类、多味型、二十几个品种的同类一流上等食品生产（工艺）技术。此类食品天然健康、鲜香可口，部分品种还属现市场中独一无二食品。市场前景广阔竞争力极强，投资少，效益可靠、可观：一、车间1调味酱系列（包括优质上等口感火锅底料）；2方便食品（现市场独一无二）、即时食品、淹渍品；3功...
发帖时间：2015/12/11 11:44:10
手抓饼对高端粉太依赖，容大开发改良剂解难题—使用客户激增，云鹤、安井、源润、笑脸...都在使用它 台湾手抓饼作为一种时尚的饼类贵族，其一经推出已受到广大消费者的追捧而风靡全国，已经在早餐、休闲、餐吧等销售途径赢得广泛好评。 ...
发帖时间：2016/1/13 12:41:17
手抓饼对高端粉太依赖，容大开发改良剂解难题—使用客户激增，云鹤、安井、源润、笑脸...都在使用它 台湾手抓饼作为一种时尚的饼类贵族，其一经推出已受到广大消费者的追捧而风靡全国，已经在早餐、休闲、餐吧等销售途径赢得广泛好评。 ...
发帖时间：2012/9/25 11:20:02
[align=center]文章来源：三秦都市报2012年09月25日09:27[/align]昨日，西安市商务局通报“中秋、国庆”期间商品市场供应情况。节日期间，西安市粮油肉菜等副食品供应量将达到377840吨，猪肉储备3500吨，可满足节日期间消费需求。预计节日期间，全市粮油...
发帖时间：2011/11/21 10:36:11
继思念和三全之后，湾仔码头也在南京市工商局公布的一份检测报告中被检出了金黄色葡萄球菌。至此，国内速冻食品市场上的三大著名品牌全部陷入“细菌门”。看来，也许真是现行检测太“苛刻”了，此前在卫生部正在征求意见的“新国标”里，金黄色葡萄球菌已从不得检出变为可有限检出。（据11月18...
发帖时间：2005/9/13 14:47:00
一、有机食品的市场分布1．美国有机食品市场美国是目前全球最大的有机农产品销售市场，市场规模大，且种类繁多，销售途径多种多样。有机谷物、水果、蔬菜、坚果和香料市场已经具有一定规模；其他如有机葡萄酒、糖浆、有机番茄酱、食用油、麦片、冷冻蔬菜和速冻食品等高附加值产品也发展很快。美国有机...
发帖时间：2004/7/31 11:09:00
行业HACCP1：在乳制品中的运用（二）中国乳制品行业中HACCP的法规及应用现状 由于在我国传统的饮食结构中乳制品地位一直不高，消费量相对较低，所以长期以来我国的乳业发展都处于较为落后的地位。人均乳制品消费量不足世界平均水平的1／5，大型乳业集团较少，大部分为日处理能力在百吨...
