发帖时间：2006/7/24 10:17:00
腌腊制品是指肉类原料经盐腌制、烘烤或晾挂加工而成的一类肉制品，不能直接入口，需经烹饪熟制之后才能食用。此类食品一般包括香肠、香肚、火腿、板鸭等，它们的卫生问题主要为亚硝酸盐残留、脂肪氧化酸败和霉变。 中国畜产品加工研究会常务理事、贮藏保鲜专业委员会副主任委员、南京永青食品保鲜科...
发帖时间：2005/3/24 13:59:00
1.2食品腐败变质的化学过程食品腐败变质的过程实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被污染微生物的分解代谢作用或自身组织酶进行的某些生化过程。例如新鲜的肉、鱼类的后熟，粮食、水果的呼吸等可以引起食品成分的分解、食品组织溃破和细胞膜碎裂，为微生物的广泛侵入与作用提供条件，结果导致...
发帖时间：2004/5/14 17:26:00
数千年来人们用蜂蜜帮助伤口愈合。现在一项在澳大利亚进行的研究表明，有些蜂蜜具有良好的抗菌作用。研究发现，蜂蜜能够杀死一种被称为“金黄色葡萄球菌”的细菌。做外科手术形成的伤口往往由于受到这种细菌感染。古希腊哲学家亚里士多德利用蜂蜜治疗多种小病症，而古埃及在医学上也广泛使用蜂蜜。今天...
发帖时间：2005/6/17 16:55:00
绿色食品是无污染、安全、营养类食品的统称，这类食品的原料对种植环境有严格的要求，执行“环境友好”的生产条件，在加工中有食品配料的特定标准。例如，专门有绿色食品生产中食品添加剂的使用准则，在食品从土地到餐桌的过程中，绿色食品能协调环境－资源－加工－健康的关系，是本世纪食品工业发展的...
发帖时间：2012/3/16 14:34:39
许多抗氧化剂，甚至与天然虾青素有密切关系的类胡萝卜素都不能穿越血脑屏障到达大脑、眼睛和中枢神经系统。贝它胡萝卜素，所有类胡萝卜素中最有名的一种也不能做到这一点，其它有名的类胡萝卜素如番茄红素同样做不到这一点；但是虾青素却能做到！对抗氧化剂来说，这是至关重要的，因为目前科学家们对眼...
发帖时间：2011/9/26 10:51:04
【主要成分】：食品级过氧化氢，活性胶质银离子，纳米硅基氧化物【产品标准】产品达到ISO9000和ISO14000标准，【产品作用性能】：食品级过氧化氢和活性胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键功能成分坏死，从而导致细胞死亡...
发帖时间：2006/9/16 17:39:00
随着乳制品的需求量日益增加，乳制品的包装成为人们关心的问题之一，无菌包装技术正顺应了时代发展的要求，成为包装业的后起之秀，在乳制品行业有着更为广阔的发展空间。无菌包装技术简介 无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技...
发帖时间：2012/5/28 14:47:05
（GMP）至今，美国实施GMP已有近40年的历史并在实践中做了几次修订。根据多年来在我国推行GMP和药品监督的实践和国际上实施GMP在建立统一组织机构执法方面经验，于1998年根据我国国务院指示，改革并统一了药品监督的机构，新组建了《国家药品监督管理局》。该局安全监督局又专门设立...
发帖时间：2004/5/24 16:55:00
在生活中常遇到这样的情况，当削完一个苹果过几分钟再来吃时，已没有味觉想吃它了，因苹果已变得发黑。在蛋糕裱花中也会遇到这种放上新鲜水果不多久就变色的情况，引起顾客的不满。即使是新鲜产品，顾客也不会那么认为。 顾客通常都有这样心理，食品要新鲜的、卫生的、营养的、可口的产品。蛋糕有时...
发帖时间：2009/2/17 15:15:00
新一代的生态型灭菌、消毒、保鲜剂，，基于“胶质银”以及“稳定性过氧化氢”，成为领先全球性的产品。l集：杀菌防菌，保鲜防腐，防虫，等多种性能于一身，还可用做食品添加剂l完全环保，完全生物可分解，对人、畜无害，无腐蚀性，无残留l无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水l见效快，作用时...
