发帖时间：2006/4/5 21:35:00
软包装罐头以日本为主体，日本的软包装技术比较成熟，而且已经有无糖的软包装罐头出售。国内来看还不行，大连魁氏是对日外销水果罐头的厂商，多年前就已经推出方便软包装的罐头，但结果以失败而告终，目前不得不退出货架，不过，这也跟魁氏注重外销，不重视内销市场有关，产品退出来了，但是没有好好做...
发帖时间：2005/3/19 10:42:00
现在有许多水果罐头加工方面的书，查查就能知道——————————————————————我厂生产山野菜类的高温高压杀菌软包装罐头，有丰富的经验和先进的设备。对外提供技术咨询服务，如需要可联系：[email]wenfan_2001@yahoo.com.cn[/email]0411-...
发帖时间：2007/5/12 23:51:00
现在国内软包装罐头越来越多但大部分还是以出口为主,毕竟国内对产品的价格还是十分敏感的软罐头包装对杯和膜要求都是十分严格的特别是膜的要求,易撕且还要达到一定的热封效果国内还不能生产该易撕CPP,全为欧洲进口....
发帖时间：2004/11/25 13:47:00
以下是引用hotdog在2004-11-2513:43:00的发言：我正在做滑子蘑的软包装罐头，但颜色问题使我很头痛，谁有这方面的工艺？不胜感激！我的邮箱是zzkai@xinhuanet.com[em04][em04][em04]应该还要详细点说明：是加工过程还是储存过程颜色问题...
发帖时间：2006/12/1 10:31:00
干制品：冻干（FD）风干(AD) 烤干（烘房或烤箱）自然干制：葡萄干，柿饼，红枣，龙眼（桂圆），食用菌类，辣椒……罐头：马口铁罐玻璃罐软包装罐头糖制品：果脯蜜饯类果酱果糕果冻果酒：葡萄酒其它果酒果（蔬）汁饮料：果（蔬）汁饮料浓缩果（蔬）汁混合果（蔬）汁腌渍品：泡菜咸菜酱菜糖醋菜速...
发帖时间：2007/1/23 14:17:00
概念性的错误。GB/T15091-1995《食品工业基本术语》2.1.11罐藏食品cannedfood将原料或半成品加工处理后装入金属罐、玻璃瓶或软包装容器中，经排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，制成的商业无菌食品。同义词：罐头食品。GB8950-1988《罐头厂卫生规范》2.1...
发帖时间：2004/11/9 23:48:00
以下是引用bankao100在2004-10-2217:50:00的发言：一般的软包装和玻璃包装是采用商业灭菌，用巴氏杀菌就可以了，就是要求细菌总数<30000/1g（不记得是5万还是3万还是1万了）个，大肠杆菌〈100/100g，致病菌不得检出，如果是厅装罐头，那就要完全...
发帖时间：2004/10/22 17:50:00
一般的软包装和玻璃包装是采用商业灭菌，用巴氏杀菌就可以了，就是要求细菌总数<30000/1g（不记得是5万还是3万还是1万了）个，大肠杆菌〈100/100g，致病菌不得检出，如果是厅装罐头，那就要完全无菌，一般是采用121度加压灭菌，鲜牛奶为了保护蛋白质采用105度（注意不...
发帖时间：2004/8/20 18:47:00
三、罐头企业推广HACCP亟待解决的问题。1、就罐头食品生产而言，其关键控制点至少有两个，即容器的密封性能（封口）和杀菌。当然，对不同的品种及加工工艺可能还有原料控制、最大装罐量控制等。一些技术性工作需要我们尽快完善，如瓶装罐头的最大装罐量与杀菌工艺规程的制定，一些容器（瓶装、软...
发帖时间：2006/11/29 16:00:00
首先谢谢东海对论坛的支持！！！东海是食品专业本科毕业，从事过食品生产、质量管理、国内外贸易，涉及屠宰，生、熟肉制品，软包装罐头，速冻调理食品，水产品，速冻、保鲜、脱水蔬菜，干果等产品；对体系建设、现场管理、员工培训有丰富的实战经验，熟悉出口食品厂卫生注册、国际贸易的基本流程。大家...
