主题帖：义愤填膺老师。好久没有看到你的贴子了。不知你在不在。请问如何提高软冰淇淋的膨胀率和细腻度啊。对冰淇淋粉来说。嘻

作者：xoqwerty12 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/25 9:33:00

谢谢，每次都能和你学到不少东西，呵小弟初出江湖，以后请多多照顾。QQ：611129575...

→回复帖：查看主题贴

作者：义愤填膺 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/22 12:12:00

软冰---是指软冰淇淋粉还是软质冰棒？...

主题帖：如何让软冰粉在制作过程中显出油性

作者：linhao62 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/11 12:14:00

在这里论坛看了很久学了也很多东西，先说下我虽然接触这行很多年了但对冰淇淋的生产工艺是一窍不通。所以提的问题有些可笑，大家别介意。我只能提出我的质疑大家帮我解决。我现在说小麦的冰淇淋吧，吃起来油滑，重点（油）设备就不讨论了。我用过很多中低档的冰淇淋粉，要做到滑容易但没有一个产品能显...

→回复帖：查看主题贴

作者：冰神 作者相关帖子

发帖时间：2007/9/21 14:10:00

现做现卖的一般就是软冰淇淋.反之在冰柜里买的则是硬冰淇淋....

→回复帖：查看主题贴

作者：义愤填膺 作者相关帖子

发帖时间：2008/6/4 21:26:00

楼主的冰淇淋机是软冰淇淋机还是硬冰淇淋机？是什么牌子的？用了多久？...

→回复帖：查看主题贴

作者：mzd1688 作者相关帖子

发帖时间：2005/6/3 0:03:00

我有意大利顶级冰淇淋实验室设备(硬,软冰淇淋),CARPIGIANI我有意大利顶级冰淇淋实验室设备(硬冰淇淋机,三色软冰淇淋,小型自动巴氏老化机),CARPIGIANI品牌,也可用于开意大利冰淇淋店,有兴趣[email]unotion@hotmail.com[/email]缪...

主题帖：请教！？

作者：舞雪飞灵 作者相关帖子

发帖时间：2007/8/31 11:28:00

软冰淇淋、硬冰淇淋到底是怎样定义的，两者实质的区别是什么？软冰淇淋机、硬冰淇淋机是怎样的，两者的区别是什么？谢谢...

→回复帖：查看主题贴

作者：linhao30 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/20 18:34:00

义愤兄.你的配方是硬冰淇淋的还是软冰淇淋.我们卖软冰淇淋的,但我们的配方必须用开水先把淀粉搅拌开.用什么方法可直接用冷水,别告诉我直接去买冰淇淋粉,他们冰淇淋的价格太高了....

→回复帖：查看主题贴

作者：duedue9582 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/4 15:04:00

你好我也想做软冰淇淋。软冰淇淋设备都有那些。什么价位海口是美丽的地方...

→回复帖：查看主题贴

作者：mzd1688 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/26 7:30:00

我有意大利顶级冰淇淋实验室设备(硬冰淇淋机,三色软冰淇淋,小型自动巴氏老化机),CARPIGIANI品牌,也可用于开意大利冰淇淋店,有兴趣[email]unotion@hotmail.com[/email]缪...