发帖时间：2016/9/19 11:20:05
玉米是北方人喜爱的食物，也是常见的粗粮，有促进身陈代谢，增强免疫力，降血脂，防衰老和抗癌功效，还有一定的减肥作用，是很多专家都会推荐的健康食品。然而，同样是玉米做成的爆米花却经常出现在垃圾食品榜单，这是为什么？玉米为什么是健康食品玉米中含有大量的粗纤维，有助于减肥、缓解便秘、控血...
发帖时间：2016/12/2 13:37:41
韩国历来被视为养生大国，韩国人注重以吃、运动和心理调节为主的三位一体的养生方式，尤其重视饮食文化，而集中国传统饮食文化与韩国现代时尚的饮食方法于一身的粗力丝，具有独到的技术和秘诀，打破了传统西班牙油条口味、造型单一的局限，真正做到了符合营养、美味、时尚、健康、快捷的的饮食标准。[...
发帖时间：2008/6/6 11:33:00
一、配方实例：韧性酥性成型方式：冲印成型方式：挤花冲印面粉94公斤面粉95公斤94公斤变性淀粉6公斤变性淀粉：5公斤6公斤起酥油4公斤起酥油10公斤5公斤棕榈油8公斤棕榈油20公斤11公斤卵磷脂1公斤卵磷脂1公斤1公斤糖粉30公斤糖粉45公斤32公斤糖浆4公斤糖浆6公斤4公斤全脂...
发帖时间：2012/4/28 15:36:25
国家卫生部发布的首个食品营养标签的国家标准“预包装食品营养标签通则”，已将反式脂肪酸含量列为强制标识内容，2013年正式实施。伴随现代食品工业的迅速发展，居民膳食结构中的“西化”和“洋快餐”的泛滥，国民日常膳食中的反式脂肪酸越来越多。解放军总医院营养专家、卫生部“相约健康社区行...
发帖时间：2005/2/7 20:07:00
GB7718里规定如下,可为什么四楼的兄弟说:起酥油一般不会标注的很清楚!!"一般只会模糊地标注为植物油和动物油.更绝的会写上精制油脂字样.当然,你可以要求生产厂家提详细的产品资料.?"那消费者购买时怎么辨别呢?国标也里没有管理办法,那怎么办呢?GB7718:5 必须标注内容 ...
发帖时间：2005/6/13 15:18:00
油脂是人们生活的必需品,是供给人们最基本的三大营养素之一。我国的油脂工业经过半个多世纪的发展,发生了翻天覆地的变化,取得了巨大成就。特别是改革开放以来,我国的油脂工业与科学技术发生了巨大的变化。先后依靠自主创新和研究开发,借鉴国外先进管理经验和消化吸收引进的先进技术装备,中国的油...
发帖时间：2005/8/16 15:43:00
化学名称欧盟编号美国食品药物管理局21CFR食品中具有代表性的应用卵磷脂E322§184.1400*）水包油型和油包水型乳状液，焙烤食品，谷类物，糖果，冰淇淋及其它乳制品咖啡伴侣，人造黄油，涂抹食品等单双脂酸甘油酯（蒸馏单酸甘油酯）E471§184.1505*)水包油型和油包水型...
发帖时间：2007/9/17 13:00:00
“棕榈油在焙烤食品中的应用”研讨会邀请函2007年9月28日中国，上海1.邀请棕榈油及其产品是许多食品制作的重要原料。棕榈油使用的增加已引起了中国油脂格局的变化，然而对于中国餐饮业及家庭应用领域，棕榈油仍然具有开发的潜力。其中，焙烤是食品制作普遍使用的方法，包括家庭，餐馆，快餐店...
发帖时间：2008/10/16 18:21:00
解析1氢化植物油四大危害 氢化油，一个听起来非常专深而又陌生的名词，似乎与你我无关。其实，氢化油就是一种食用油，在日常生活中随处可见，只是我们见到时不认识罢了，它就是含丰富不饱和脂肪酸的植物油经过加氢、过滤、脱色、脱臭等工艺处理而成。 中国农业大学营养与食品安全专家范志红副教...
发帖时间：2009/11/13 15:54:00
分子蒸馏单甘酯是一种优质高效食用乳化剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。推荐用途：1.食品糖果的添加剂，作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用；2.米面制品上的应用,能增加生面团的紧密性和明显提高面条的弹性，面条制品在沸煮时不易糊烂，减少煮水混...
