发帖时间：2006/4/10 21:05:00
楼上说的不错。一般硬化温度在-23度以下，冰淇淋由-4度左右迅速冷冻，固化冰淇淋的组织状态，完成极细小冰晶形成的过程，冰淇淋在硬化后利于保证其稳定的质量，同时也便于贮藏、运输、销售。...
发帖时间：2006/8/4 13:13:00
贮藏方法不当年损失150亿至200亿公斤粮食近日来，据中国食品产业网信息部资料显示，我国每年粮食因贮藏因方法不当，直接造成每年损失粮食高达１５０亿公斤至２００亿公斤。在我国粮食储存中，农户仍是储粮的主体，是保证国家粮食安全的重要蓄水池。据有关资料显示，我国农村有２．４亿多农户存粮...
发帖时间：2006/9/6 10:38:00
以下是引用随便走走在2006-9-69:22:00的发言：能具体说一下吗？还有升温试验对冷冻产品同样可行吗？常温试验,就是在相似的贮藏环境试验.升温可能不适合在冷冻的产品....
发帖时间：2006/12/2 7:03:00
可以使用加速货架期测试方法，（acceleratedshelf-lifetest）,即利用几个较高温度下的温度试验，推测正常贮藏温度的货架期。国际上最牛的是明尼苏达大学食品系的TedLabuza教授。http://faculty.che.umn.edu/fscn/Ted_Labu...
发帖时间：2006/12/5 10:52:00
成熟和贮藏压榨以后，干酪要放入盐水浸泡2天，在此期间，干酪排出水分和吸收一些盐分。对干酪起到保护作用的外皮也开始形成。接着把干酪把在12－16度的地窖里5－20天，然后再放入19－24度的发酵地窖6－8周，这个温度可以促进丙酸发酵。二氧化碳气体随着丙酸发酵过程而产生，而丙酸发酵在...
发帖时间：2008/4/14 20:14:00
合冷冻鱼糜生产工艺流程，详细研究了冷冻鱼糜生产各阶段的技术及质量问题，包括原料选择、水净化、温度控制、漂洗、脱水、混合物添加及冻结、贮藏八个方面。 关键词：冷冻鱼糜；原料选择；漂洗；凝胶特性；速冻...
发帖时间：2012/1/2 17:14:41
冰箱存储食物时候有需要注意的很多问题，不知道您是否了解，编者咨询了相关专家，提出贮藏和冷冻食物有六大禁忌，分别是： 1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 3.食物不可生熟...
发帖时间：2012/6/19 20:16:29
祥府家酒首开苹果发酵蒸馏白酒之先河，以苹果汁为原料，经发酵、蒸馏、贮藏而成，既具苹果的果香，更兼白酒的香醇，舒顺、醇厚，确属一种“健康不伤身、好喝不上头”的白酒。...
发帖时间：2012/6/19 21:18:49
祥府家酒首开苹果发酵蒸馏白酒之先河，以苹果汁为原料，经发酵、蒸馏、贮藏而成，既具苹果的果香，更兼白酒的香醇，舒顺、醇厚，确属一种“健康不伤身、好喝不上头”的白酒。...
发帖时间：2012/6/19 21:22:05
首开苹果发酵蒸馏白酒之先河，以苹果汁为原料，经发酵、蒸馏、贮藏而成，既具苹果的果香，更兼白酒的香醇，舒顺、醇厚，确属一种“健康不伤身、好喝不上头”的白酒。----------祥府家酒...
