发帖时间:2004/7/10 14:46:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【原料】鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克白糖30克,水淀粉60克,汤500克。 【制作过程】 ①鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌豆焯一下;②勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出;...
发帖时间:2004/5/14 9:52:00
豌豆刚上市的时候价格很贵,可是尝鲜的人却很多。除了寻常的做法,农家人讲究在豌豆刚上市的时候,做一锅豌豆饭招待远方来的客人,客人吃了无不称赞。豌豆饭选用的原料是刚上市的嫩豌豆,上等的白糯米、肥瘦相间的咸肉以及大个的海米。把糯米蒸成糯米饭,加水要适中,不能太多,这样的话蒸出来的糯米饭...
发帖时间:2004/5/13 17:07:00
材料:新鲜豌豆250克,葱头25克,土豆125克,芹菜25克,火腿皮75克,小红肠2根。 调料:黄油25克,香叶1片,牛肉清汤1000克,精盐、胡椒粉适量。 做法:1.将豌豆洗净;葱头、土豆、芹菜洗净切碎;火腿皮洗净;小红肠切成薄片;备用。 2.把豌豆、土豆、葱...
发帖时间:2017/5/25 9:51:52
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25289[/attachimg][b]绿(豌)豆馅技术:[/b]a类:粗豆沙b类:细豆沙c类:软香酥①500克成品豌豆馅成本1.5-2元②采用老国营不加防腐剂,夏季保质期1-2季度③不受环境因素控制(湿度、温度、车间环境),不发霉④技...
发帖时间:2017/5/26 15:12:59
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25298[/attachimg][b]绿(豌)豆馅技术:a类:粗豆沙b类:细豆沙c类:软香酥①500克成品豌豆馅成本1.5-2元②采用老国营不加防腐剂,夏季保质期1-2季度③不受环境因素控制(湿度、温度、车间环境),不发霉④技术费:一...
发帖时间:2017/6/9 11:40:41
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25388[/attachimg][b]绿(豌)豆馅技术:[/b]a类:粗豆沙b类:细豆沙c类:软香酥①500克成品豌豆馅成本1.5-2元②采用老国营不加防腐剂,夏季保质期1-2季度③不受环境因素控制(湿度、温度、车间环境),不发霉④技...
发帖时间:2017/7/28 16:09:51
绿(豌)豆馅技术:[attachimg]25997[/attachimg]a类:粗豆沙b类:细豆沙c类:软香酥①500克成品豌豆馅成本1.5-2元②采用老国营不加防腐剂,夏季保质期1-2季度③不受环境因素控制(湿度、温度、车间环境),不发霉④技术费:一次投资,终身受益⑤纯原味:工...
发帖时间:2014/8/23 9:05:04
本司专业生产豌豆蛋白,原料采用优质进口的加拿大/美国豌豆,无转基因,无过敏源,无三聚氢氨,无胆固醇,无谷胶,无其他任何添加剂。产品具有良好的分散性,溶水性和凝胶性。可广泛用于,健康食品,运动饮料,烘焙,香肠,宠物食品,婴幼儿奶粉,膳食替代品,大豆蛋白替代品,肉/鱼制品等多种行业。...
发帖时间:2006/7/21 12:13:00
用微波烘烤豌豆,能让它很疏松么?...
发帖时间:2012/9/27 10:28:47
最近两年有很多新品种蔬菜不断被大家熟悉,比如豌豆尖。在西北和东南一些地区的人们经常食用豌豆尖,现在已经渐渐普及全国。它是豌豆枝蔓的尖端,播种30天后可采摘豆尖。栽培豌豆既可以采摘豌豆尖也可收获豆荚,可谓一举两得。 豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。此...