发帖时间：2005/5/25 17:28:00
本人从事了5年的高低温肉制品生产，从未见过这样的作业指导书，这是哪里的教科书啊。用自来水解冻，第一，微生物的污染比较严重，导致物料微生物初始值增加，杀菌控制比较难，第二，使用流动水时生产成本特别高，使用静止水解冻交叉污染严重。文件中将杀菌出锅温度定为25℃，包装装箱温度为15℃，...
发帖时间：2005/7/26 9:01:00
我传些别人的方法给你:包装袋验收规范1．目的本标准规定了包装袋的质量技术要求、检验方法和运输、存放的各项要求。2.范围本标准适用于公司使用的所有复合包装袋（复合膜）材料。3.引用标准GB9683复合食品包装袋卫生标准4.职责4.1仓库负责包装袋的品名、规格、数量入库。4.2资材部...
发帖时间：2005/8/14 22:48:00
含乳饮料作业指导书一、目的促使班组质检员自身整体素质不断提高，在技术服务、指导上满足生产的需要，对生产过程实行质量全方位控制，使产品符合质量要求。二、适用范围食品有限公司含乳饮料生产技术组，生产班组，全体生产人员。三、程序说明1、含乳饮料生产工艺流程图： 原料奶验收 ...
发帖时间：2005/10/13 20:47:00
湖南.长沙浏阳市洞阳塑料厂创建于1992年，至今已有十几年包装印刷经验；工厂地处省会长沙与“花炮之乡”—浏阳市的中心位置（国际生物医药园）交通便利。现有先进配套设备三十余台，专业生产食品\服装\烟花\机电产品\生活用品等包装;各种PE、PP、PET、PVC、OPP材质的系列包装袋...
发帖时间：2006/2/13 16:40:00
什么是Kosher？在希伯来语中，"Kosher"的意思是合适或正常，通常用来描述按照犹太食品法规加工的食品。非"Kosher"食品有哪些？根据圣经中的定义，动物、禽类、鱼类、昆虫等属于"Kosher"食品。此外，"Kosher"肉类和禽类必须由经专门培训过的专家以无疼痛的形式进...
发帖时间：2006/2/13 16:41:00
什么是Kosher？在希伯来语中，"Kosher"的意思是合适或正常，通常用来描述按照犹太食品法规加工的食品。非"Kosher"食品有哪些？根据圣经中的定义，动物、禽类、鱼类、昆虫等属于"Kosher"食品。此外，"Kosher"肉类和禽类必须由经专门培训过的专家以无疼痛的形式进...
发帖时间：2006/3/7 16:14:00
这个不是太难，需人工量大，没有什么现成的资料一般流程是茶叶粉碎过筛选择粒度一定的茶，然后用茶叶包装机分装成一小袋的同时会装上吊线。然后通过手工粘上小标签，再上一个外包纸袋，再用不透气的铝膜袋包装好（防潮），然后再装盒，装箱就可以了。茶叶包装机目前有较多，从网都能找到一些，其中洛阳...
发帖时间：2007/8/1 9:52:00
一种典型的蛋黄派生产配方和工艺Q|Jz©食界论坛--食界论坛，食品人的乐园 -fYNO1.蛋黄派的蛋糕胚配方t7xpA料：鸡蛋500g，砂糖400g，葡萄糖浆200g，食盐5g；6B料：蛋糕油20g；f9C料：低筋粉500g，泡打粉8g，牛油香粉2g，防腐剂适量；D料...
发帖时间：2007/9/20 9:39:00
我公司常年采购以下速冻蔬果产品：速冻：1 花椰菜 长30-40mm无褐色斑点2 椰菜 绿色30-50mm长 花长30-40mm3. 青豆(四季豆)绿色30-40mm长 无末稍4 pepperwhole 15...
发帖时间：2008/6/29 18:10:00
工艺技术要求1、白砂糖与悬浮剂、蛋白糖干混合，然后慢慢撒入配料锅中，边搅拌边加热至温度达90℃左右。2、将称好的柠檬酸加入上述液体中至液体澄清透明，加入香精、色素搅拌均匀。3、将热（80℃以上）的料液灌装到预先装有果粒的瓶中，封口。4、自然冷却（冷却过程中不要动）或快速降温至35...
