发帖时间：2007/1/5 15:32:00
超轻蛋糕：鸡蛋：面粉＝2：1，加2％的蛋糕油，打发量大些即可以。[em01]...
发帖时间：2005/9/7 11:15:00
风云11：你好蛋糕油的配料里可以用吐温和蔗糖酯作为乳化剂，丙二醇在SP蛋糕油中是作溶剂用的。...
发帖时间：2006/9/6 10:28:00
广东梅州金润食品有限公司从事生产SP蛋糕油,速发蛋糕油,塔塔粉,香草粉,吉士粉,奶香粉,双效泡大粉,油性色素,陈村枧水欢迎来点来函咨询.电话:0753-23323380753-2326226...
发帖时间：2004/8/14 21:31:00
单甘酯在蛋黄派中的使用方法。山梨糖醇、甘油如何检测。蛋糕油如何检测质量的好坏。...
发帖时间：2005/4/20 17:09:00
你讲得很详细啊！还有没有相关方面的资料啊，如植脂奶油，SP蛋糕油等...
发帖时间：2005/8/31 15:34:00
fssimon88:你好不会吧？sp蛋糕油是很常见的，做蛋糕用的乳化剂，你天天用，你不知道吗？标准应该有、查查。...
发帖时间：2005/9/1 14:36:00
fssimon88：你好海绵类蛋糕的英文“spongecake"sp蛋糕油……指的是用于海绵蛋糕的乳化剂。...
发帖时间：2012/12/24 22:57:41
白糖1400香蕉600盐10面粉1500泡打30蛋糕油60色拉油300入模上火270下火290...
发帖时间：2005/10/21 16:44:00
zhouwy05:你好！配方：鸡蛋1250克，白糖1000克，面粉1500克，蛋糕油30克，水250克。工艺：1、鸡蛋，白糖加入搅拌器高速打8-10分钟。2、加入蛋糕油打发。3、低速加入面粉后变高速打5分钟。4、灌进模具烤制。...
发帖时间：2005/10/28 17:15:00
以下是引用donhon在2005-3-2315:18:00的发言：我也是在食品添加剂公司工作的，我们公司主要有单甘酯、司盘60和蛋糕油之类的烘焙类食品添加剂，不知有没有你想要的请问你们的蛋糕油是哪里产的?...
