发帖时间：2006/12/26 17:01:00
我是做水产品加工的里面讲的冻煮小龙虾仁的事例很有代表性可以把资料和我分享吗我邮箱aibgdnui@163.com不胜感激...
发帖时间：2007/5/26 22:36:00
昵称:单冻小墨鱼工作地点:广西北海从事行业:水产品加工主要产品：墨鱼、墨鱼仔、虾仁、马面鱼，可以代收各种北部湾海产。...
发帖时间：2007/7/8 16:20:00
今天我也试用虾仁做丸子，配方方面和ＬＺ差不多，有多几种增香的，也是做出来没弹性，脆度，期待高手来解答一二！...
发帖时间：2008/7/5 22:27:00
我在浙江这边做水产的，主要生产冻品和熟制品。如：各冻虾仁，鱿鱼系列等。还请同行多指教，不胜感激！！！QQ：362791230Email：xiangqianheng@163.com...
发帖时间：2008/9/29 4:48:00
厦门美拉德食品配料有限公司有专门生产水产品保鲜剂鱼片、虾仁、鱿鱼方面效果明显如需要交流，可以联系13400748408（刘先生）...
发帖时间：2010/11/21 21:25:00
各位大哥；我想问泡好的虾仁怎么上浆才不会出水。这个问题一直困扰著我，还有用什么淀粉效果好。吸收快，还可以起到增黏的效果；...
发帖时间：2012/12/16 22:37:29
选海鲜时，最重要的就是海鲜的鲜活度。例如新鲜的海鱼，鱼鳃色泽鲜红或紫红，鳃盖、鱼嘴紧闭，黏液少、无异味。鱼眼清澈透明，向外稍稍凸出，黑白分明，没有充血发红，腹部不膨胀。而新鲜的海虾，头、尾、爪、须齐全硬挺，虾皮发亮，呈青绿色或青白色，肉质坚密富有弹性。不新鲜的海虾甲壳发黑，虾身变...
发帖时间：2006/8/23 9:18:00
油焖春笋·西湖醋鱼·蜜汁火方·火腿蚕豆·干炸响铃·火踵神仙鸭·龙井虾仁·叫化童子鸡·清汤鱼圆·西湖莼菜汤·生爆鳝片·栗子炒子鸡·杭州酱鸭·排南·鱼头豆腐·荷叶粉蒸肉·红烧卷鸡·一品南乳肉·南肉春笋·清蒸鲥鱼·八宝童鸡·糟鸡·杭州卤鸭·百鸟朝凤·春笋步鱼·蛤蜊汆鲫鱼·鱼头浓汤·咸件...
发帖时间：2009/10/28 11:04:00
说一下情况，我们是黄河三角洲在当地比较出名的一家海洋食品公司，主要的产品有各种海参礼盒，冻鲜海参，黄河口大闸蟹，FD冻干虾仁，虾油，虾酱，虾皮，海参面条，各种海参速食汤，各种虾仁速食汤，现在产品的状况是年节的时候销量很好，但是平时销量很少，怎样去改善这种境遇，希望大家能给出好的建...
发帖时间：2005/1/21 18:21:00
现在水产品保鲜有几个比较泛的几种方法，做水产的保鲜剂都是各种成分的混合物，虾的保鲜用西班牙保鲜剂效果不错，还要看是带头虾还是虾仁，用不同的产品，详细的情况，可以发邮件给我，或者打１３３８７８９３３７６...
