发帖时间：2011/12/28 11:25:03
[attachimg]22535[/attachimg] 一：香辣虾[align=center][/align] 材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 做法： 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍...
发帖时间：2011/2/9 13:03:00
春节临近，又有很多人开始琢磨年夜饭该怎么吃，做哪些菜才能满足家人的口味。既要美味，又要健康；既要丰富体面，还要讨个口彩；要符合传统，又要新鲜有创意......这么说起来，却也颇让人费心思。一些报刊也来问，能不能设计一套健康年夜饭？为了满足大家的需求，这里就给大家奉上我设计的健康年...
发帖时间：2004/5/11 14:05:00
提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。 西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。在西式餐点中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食汇集了西式南北菜肴...
发帖时间：2004/6/15 14:59:00
提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。 西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。在西式餐点中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食汇集了西式南北菜肴的...
发帖时间：2005/1/11 22:21:00
目前水产保鲜剂品牌众多，质量状况良莠不齐，市场上主流的软体保鲜剂主要是特技速系列，南通国产系列，水产品加工中以这两个主要品种。另外磷酸盐系列主要用来处理鱼片和虾仁，磷酸盐以加拿大和比利时进口的占市场很大分额。水产品保鲜的概念和做法由特技速公司首先由西班牙引进国内的，西班牙保鲜剂目...
发帖时间：2005/10/27 12:19:00
海绵蛋糕原料配方Ⅰ配方Ⅱ薄力粉100100鸡蛋10050砂糖100100粉末油脂2030水或牛奶3050起泡剂—6添加粉末油脂后，使蛋糕的存放期由原来的3d延长至15d后(仍不发硬)；可使牛舌酥、虾仁酥保质期由10d延长至25d.目前，国内已将粉末油脂用于蛋糕粉中，并替代部分奶粉...
发帖时间：2005/11/9 15:30:00
推行HACCP计划的基础条件：GMP和SSOP一个完整的食品安全预防控制体系即HACCP体系，它包括HACCP计划、良好卫生操作规范（GMP）和卫生标准操作程序即SSOP三个方面。GMP和SSOP是企业建立以及有效实施HACCP计划的基础条件。只有三者有机的结合在一起，才能构筑出...
发帖时间：2006/8/11 21:51:00
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。oE水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹...
发帖时间：2007/4/17 10:45:00
曾多次荣获中华美食展“金牌奖”殊荣的一口吃产品是台湾基隆庙口蓬勃屹立了数十年的老字号。尤以产品中的一口吃天妇罗及一口吃香肠更是台湾小吃界的“天霸王”。一口吃食品公司拥有一整套现代化的生产流水线，实现了批量及优质生产，并不断研发优质产品以符合市场需求性，公司除了产品销售外，另有连锁...
发帖时间：2007/8/20 13:41:00
冷冻鱼糜冷冻鱼糜是以各种新鲜海水鱼为主要原料，通过成套流水加工机械经去头去脏骨肉分离漂洗除筋，脱水，搅拌成型，在—30度下速冻的生产而成具有甘美滋味，脂肪含量少，疑胶性强的鱼肉冷冻制品。由于冷冻鱼糜目前尚无国家标准和行业标准，在制定标准时参考GB2733—1994《海水鱼类已生标...
