发帖时间：2004/12/17 23:03:00
初做蔗糖分的测定，按照GB317-98标准做，但结果超过100，不知错在何处。能得到哪位老师指点，不胜感激。我的信箱：[email]lys051@21cn.com[/email]...
发帖时间：2007/6/15 14:06:00
请大家讨论奶中乳酸/柠檬酸/蔗糖/果糖等物质的检测方法和成本、需要的仪器设备投入多吗？谢谢各位长老！！...
发帖时间：2011/7/13 20:17:42
随着新版《食品添加剂使用标准》的实施，今年的无蔗糖月饼市场面临挑战。由于无蔗糖月饼中普遍使用的麦芽糖醇无行业标准可依，传统的麦芽糖醇添加剂不能用于今秋无蔗糖月饼的制作。月饼生产企业只能从国外进口其他原材料替代，不过由于成本提高导致今年无蔗糖月饼价格将上涨三成左右。记者查看新版《食...
发帖时间：2006/10/19 22:39:00
关于果糖,葡萄糖,蔗糖,乳糖,麦芽糖各方面的资料,最重要是检测方法...
发帖时间：2006/5/7 14:10:00
果糖又称“人造蜂蜜”是世界公认的新型营养糖源，果糖具有甜度高、风味纯正、透明度好、保湿性强、发热量低等优点，尤其对婴幼儿、妊娠产妇、中老年人、糖尿病患者、减肥人群、手术愈后补充营养非常适宜。一般糖类分子结构为双糖，而果糖分子结构为单糖，因此果糖具有了普通糖类不可比拟的健康优势，堪...
发帖时间：2010/4/23 18:56:00
各位同仁，各位朋友，各位专家，小弟刚刚入行，由于公司本身人员配置条件限制，无法进行检测的平行样对比，故在此急寻一份“加糖乳粉-蔗糖检测”的原始记录，要求:检测结果达标，使用国标方法，并注明所使用费林氏甲乙液标值。及其他详细数据。如有同仁看到此贴，望不吝赐教，必感恩戴德。。。。。。...
发帖时间：2010/4/23 19:02:00
各位同仁，各位朋友，各位专家，小弟刚刚入行，由于公司本身人员配置条件限制，无法进行检测的平行样对比，故在此急寻一份“加糖乳粉-蔗糖检测”的原始记录，要求:检测结果达标，使用国标方法，并注明所使用费林氏甲乙液标值。及其他详细数据。如有同仁看到此贴，望不吝赐教，必感恩戴德。。。。。。...
发帖时间：2005/4/25 23:38:00
由于还原糖太少，会出现返砂现象，可以增加还原糖如葡萄糖的含量，或者加酸，可是效果并不好，且成本高，请问各路神仙，可添加什么化学物质防止这现象呢？...
发帖时间：2006/7/31 11:18:00
[replyview]希望能给大家提供些帮助[/replyview][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-8-211:06:57编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2009/4/17 9:17:00
如题，我是采用了稀释后直接添加PAM的办法，开始的时候能很方便的沉淀，可是随之出现一个问题，就是沉淀过后两天，剩余的清液就开始发酵以致无法使用，很是苦恼，是不是我添加PAM的方式不正确或是什么原因造成的？有没有达人帮忙解决一下？真的是万分感谢！！！...
