发帖时间：2011/12/13 17:08:12
防腐剂、色素、营养流失……种种传闻让许多人离罐头这种方便好吃的食品越来越远。但你知道吗？美国人年均消费罐头达到90公斤――原来我们对罐头有着许多误会！ 冤情一： “罐头都是用边角料做的。” 实情：事实上，罐头用的是品质上乘，外观好的原料。比如水果罐头大部分是玻璃瓶包装或...
发帖时间：2012/2/25 16:43:38
目前市场上的冷冻丸类食品十分丰富，鱼丸、虾丸、肉丸、蟹棒等等，味道美、口感好，俘获了大量食客的芳心。但是，产品的质量也参差不齐，原料不过关、添加剂过量的情况屡见不鲜，即使是质量合格的，价格上也大有差别。那么，备受喜好的冷冻丸类食品究竟营养如何?消费者应该如何挑选和食用，才最健康...
发帖时间：2014/8/21 16:19:27
夏季来临之后，水果种类变得越来越多，很多女孩子喜欢将水果榨汁饮用，如同饮料一般，美味且多汁。那么就有许多人想问，鲜榨果汁会让水果中的营养流失吗？其实哪怕是刚刚榨干的果汁也会造成营养的流失。例如说，维生素C一定不能和氧化酶相遇，否则就会产生作用。由此可见，在榨汁的过程中，高速旋转的...
发帖时间：2017/4/17 10:03:45
[font=宋体][size=6]大多数人们都认为生鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养价值，不过最近研究表明，事实上，冷冻蔬菜比生鲜蔬菜更加具有营养价值。[b]生鲜蔬菜损失在哪里？[/b]据了解，任何蔬果，只要一经采收，内部构造就会开始变化，营养物质慢慢降解流失，等到大多数农产品送达市场上...
发帖时间：2015/6/8 14:14:35
黑小麦经过加工制成麦片后，因为食用方便，口感得到改善，近几年来成为深受欢迎的保健食品。据中国黑小麦交易网负责人透露，黑小麦麦片销量，每年都在稳步增长。不过，面对超市货架上琳琅满目的各类麦片谷物——纯麦片、果味混合麦片、速溶营养麦片，你了解它们的营养真相，懂得挑选适合自己的麦片吗？...
发帖时间：2013/3/22 11:25:21
1.多吃纤维，钙质流失 过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低；有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。 2.狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋” 现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜...
发帖时间：2012/9/3 14:58:30
突然降温了，过了深秋到了立冬时节，一时的降温让很多人无法适应，饮食上也开始逐渐偏向热食，可是对于水果大家就有点不知所措了，想要吃到水果的美味和营养，但脾胃不太好的人群，怕凉的人群这个季节就是吃也不是，不吃也不吃。那么是不是到了冬季有一些人就要放弃水果的营养和美味呢?当然不是，...
发帖时间：2005/3/20 0:20:00
主要是杀菌的作用，要使食品营养流失减小到最少我认为还是超低温速冻效果好...
发帖时间：2013/3/26 15:37:13
食物加热的首要目的：保证安全、优化口感纵观人类漫长的进化史，为什么人类要摆脱远古时期茹毛饮血的生活方式，改而用火来将食物烹饪为熟食，这是因为食物加热后，高温可去除食物中存在的细菌、病菌、毒素等可能致病甚至致命的因素，保证摄入食物的安全性。这对于人类来说是保证繁衍和生存的首要条...
发帖时间：2012/8/3 16:51:48
中国连锁经营协会物流专业委员会副主任刘培军认为，若要保证千万种不同温度要求的食品经过生产企业、物流分配、零售业态的交叉组合，最终实现到达消费者手中的食品品质是稳定的、安全的，就必须要严格要求食品流通的各交叉组合的过程中始终保持温度的一定限值，任何一个断点的出现都会带来品质的降低及...
