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发帖时间:2004/5/11 17:14:00
 
  油炸食品不宜多吃。食物经油炸后,维生素因受到破坏而损失。长时间吃油炸食品,会造成孩子维生素B1缺乏,有损于孩子的健康。  油炸食品使用的油,由于在高温下反复使用,会有致癌物质产生。食品制法:[肉菜粥]  先将米洗净;炒肉末,加入适量水,将米放入,米烂后加入制好的菜末(碎菜),...
 
发帖时间:2004/5/14 8:49:00
 
  (1)小儿多铁食谱  首先要注意到,一岁小儿的乳牙未出齐,咀嚼能力差,食物要细、软,这样才符合小儿的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以...
 
发帖时间:2004/5/17 10:51:00
 
蛋包饭会跳舞?喜欢吃“铁板烧”的小饕应该晓得,那是铁板烧里的一道“压轴戏”裹着蛋皮的饭粒在锃亮的铁板上舞动,像一个个小精灵。我喜欢吃铁板烧,以前隔三岔五就去梅龙镇的“大食代”,还有隔壁中信泰富的“吉祥”吃(最近不去了,那儿的停车费全翻了番,郁闷得很)。要说上海的铁板烧哪儿做得最好...
 
发帖时间:2004/5/20 14:26:00
 
由于尼泊尔是个观光国家,加上位于印度和西藏的交界地带,尼泊尔的饮食文化可说是非常多样,加德满都的塔美尔区(Thamel)几乎可以找到各国美食,不过最能贴近尼泊尔的常民生活的,我想还是路边的小吃摊吧。抵达加德满都的第一晚我们四个人傻傻的不知道要吃什么,在路上晃来晃去,后来不知怎么的...
 
发帖时间:2004/5/20 17:14:00
 
端午节吃粽子是中国的传统习俗。但在世界一些国家和地区,也有吃粽子的习俗。越南人爱吃粽子他们吃的粽子是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺,五谷丰登。缅甸人爱吃粽子他们爱吃粽子,但不是和端午节联...
 
发帖时间:2004/5/28 15:05:00
 
海南苗族特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成,相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便,很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以,苗族为适应日常生活上的需要,便家家户户都设置酸坛、制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。酸鱼苗家制作酸鱼多用鲤鱼。鲤鱼大多放养于稻田。待到秋...
 
主题帖:忌食食物
发帖时间:2004/8/16 0:11:00
 
1、忌食青番茄(生食)它含有花青素和生物碱,食后感到苦涩,会引起中毒。  2、忌食新鲜黄花菜因为刚采摘的黄花菜内含有秋水仙碱有毒物质,食用后感到胃内灼热、恶心、腹泻等。加工后的干黄花菜,已将秋水仙碱溶出,食用不会中毒。  3、忌食腐烂生姜因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素,...
 
发帖时间:2004/11/26 20:35:00
 
黄原胶是以玉米淀粉为原料,经生物发酵工程培养、乙醇提取、干燥、粉碎而获得的食品添加剂。    50年代中期美国农业部北部研究中心在制定开发有用的微生物调查中,Jeanes等人发现了黄原胶,它的生产菌就是野油菜黄单胞杆菌X.CampestrisNRRLB-1459,并有很大的商业价...
 
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发帖时间:2005/2/15 15:17:00
 
营养之“最”的食物蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物(糖类)、无机盐(矿物质)和水是构成人体的六大营养要素。膳食生活中,如何选择最佳食物,摄取最佳营养。现介绍一些常见的食物中的营养之“最”,供您选择。蛋白质成年人每日每公斤体重需要1克。·含动物蛋白质最多的是鸡肉,每百克中含23.3...
 
发帖时间:2005/3/23 9:38:00
 
肇始于英国的“苏丹红一号”食品安全事件在英国已逐渐平息,而中国国内却因为一次次查出了“涉红”食品,媒体和国民对此给予了极大的关注。  昨天,记者采访了几位食品专家,他们表示,“传统食品的致癌性往往大于‘苏丹红一号’”,我们不应在“苏丹红”事件上过分纠缠,对其他食品安全事件也要给予...
 
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