发帖时间:2013/9/29 14:56:38
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。...
发帖时间:2005/11/15 20:22:00
麻婆豆腐麻婆豆腐(摸索版)豆腐三块(约六两)牛肉馅一小块(约二两)(超市有卖,用猪肉馅也可)湖南豆岐辣酱(我们这里没有四川辣酱,四川人就忍一忍吧)葱,姜,蒜。芡粉,料酒,味精做法:豆腐切丁块。在开水里"抄"一下。(翻炒时不容易碎)放在colander里沥干水分。起油锅,放几粒花椒...
发帖时间:2008/5/29 12:36:00
几种红薯点心制作(1)桂花糖油红薯:①原料:红薯15千克(每只250克左右),白糖500克,明矾1克,糖桂花10克,苏木粉(主要取其色,中药房有售)0.5克。②制作方法:红薯洗净,去净外皮,立即放入有明矾的冷水中,浸泡l小时左右,以保持红薯洁白,不变黑。但不能浸泡时间过长,以免烧...
发帖时间:2014/1/2 9:36:22
社会食用油逐步需求量化,浸提工艺和冷榨工艺,逐步被宣传,从根本原因是市场需求。1.浸提工艺优点:出油率非常高,成本低,经济效益更高。现代油脂行业最普及的加工方式。缺点:浸出提炼几乎将油料中所有的油全部提取出来、效率高,对原料质量要求也不高,所以这样的油对商家来讲也就更为“实惠”和...
发帖时间:2016/9/19 17:41:46
[size=3]生焖排骨是在粉蒸排骨的基础上改良而成的,这样的一份香软甜糯绝对让爱吃肉的你爱不释口,不要犹豫了,快点来跟小编一起动手学起来吧,当亲朋好友来聚会时,露一手给他们看!生焖排骨香软甜糯的生焖排骨让你爱不释口食材远谷黑猪排骨300克、蒸肉米粉50克、土豆200克、大蒜3粒...
发帖时间:2009/6/4 11:12:00
我所了解到的红油配方是:红油--是凉拌菜中常用到的调料。红油的好坏会影响成菜的色、香、味。好的红油不仅给凉拌菜增色不少,而且还好闻好吃;不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽,而且会有苦味或无味。一.用油主要用菜油,因为其香味浓,对色泽要求明亮的可适当加些色拉油。二.辣椒朝天椒...
发帖时间:2011/12/28 11:25:03
[attachimg]22535[/attachimg] 一:香辣虾[align=center][/align] 材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。 做法: 1.锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍...
发帖时间:2012/5/29 11:12:48
截止到5月25日的一周,国内主要食用油ly.spzs.com品种价格维持弱势,其中豆油、棕榈油价格继续下跌,菜油价格稳中略降。截至周四,环渤海地区四级豆油出厂价格8950-9150元/吨,普遍较上周末下跌150-300元/吨;华东沿海地区四级豆油出厂价格9100-9150元/吨,...
发帖时间:2004/9/1 20:35:00
魔芋面食1.魔芋面包魔芋面包比普通面包体积大,松软柔韧,并有一定的保鲜作用,其制作方法是:(1)原料处理魔芋精粉置水中,搅动,膨化成溶胶后,用酵母水将pH值调到6.8。面粉过筛,去杂质。食盐、砂糖分别用水化开,过滤。水要严格处理,碱性水、酸性水均不宜用。鲜蛋对提高面包的色、香、味...
发帖时间:2005/11/15 20:23:00
陈麻婆豆腐去吃“陈麻婆”的朋友们,总是津津乐道,的确,“陈麻婆”酒楼开业几个月来,许多以前在成都品尝过陈麻婆豆腐的朋友,几乎天天必到。“麻婆豆腐”的美名在成都已不是普通家常菜所能比的,她经过百年的演变和积累,蕴含了丰厚的文化底蕴,如今已是全国知名、世界认可的“老字号”品牌。 “...