发帖时间：2004/5/11 17:04:00
盛夏时节暑湿重，暑湿挟热易伤人，而发生湿热病症。所以人们除了要注意膳食清淡外，还要有选择地摄食一些既可泄暑热，又能化燥湿的食品，以期达到健脾利胃，恢复脾胃纳运功能的目的。 花卉因其天然的芳香化湿作用，很早便被人们“请”到了夏季膳食中来。 三花清暑汤：取白残花、金银花、扁豆...
发帖时间：2004/6/11 14:22:00
人体是“血肉之躯”。只有血足，才使皮肤显得红润，面有光泽；只有肉实，才能有肌肉发达，体形健美。对于女性来说，追求面容靓丽，身材窈窕，应重在养血。 由于女性生理有周期耗血多的特点，祖国医学早就指出：“妇女以养血为本。”女性若不善于养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、头...
发帖时间：2004/6/17 14:21:00
山珍海味，曾经是人们对饮食的一种奢求，而今，取而代之的是“粗粮细作”、“回归自然”和“绿色营养”之类的时尚食品。所谓“野菜宴”便是饮食时尚之一。2000年国庆假期中，笔者到四川省崇州市九龙沟风景区采访，路过一处农家小餐馆，被菜谱牌上的“野菜全席”所吸引。笔者当时只身一人，要吃“全...
发帖时间：2004/6/28 11:58:00
只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”，因为大家都有把它列为厦门第一风味小吃。虽然泉州、漳州等沿海一带都把“土笋冻”列为当地的特色小吃，但要说正宗就还要数厦门海沧的“土笋冻”了，海沧有三宝，其中一宝就是“土笋冻”了。“土笋冻”是个什么东西，竟让闽南人如此酷爱？这土笋原是野生...
发帖时间：2004/9/6 15:46:00
在中秋节将至之际，许多厂家推出了肥胖和糖尿病患者可食用的“无糖月饼”。无糖月饼馅料可以赤藓糖醇代替传统的蔗糖为主要甜味剂，配入各种馅料用于炒馅，制作的月饼口味更佳，甜味润滑，保质期明显延长。在馅料中使用赤藓糖醇主要应用了其良好的理化性能： ●“0”热值。热量仅为0～0．2kca...
发帖时间：2004/9/8 15:36:00
在中秋节将至之际，许多厂家推出了肥胖和糖尿病患者可食用的“无糖月饼”。无糖月饼馅料可以赤藓糖醇代替传统的蔗糖为主要甜味剂，配入各种馅料用于炒馅，制作的月饼口味更佳，甜味润滑，保质期明显延长。在馅料中使用赤藓糖醇主要应用了其良好的理化性能： ●“0”热值。热量仅为0～0．2kca...
发帖时间：2006/2/24 16:25:00
观色、品香、尝味、赏形这四个字作为基本要求，已经是尽人皆知了。但这远远不能涵盖饮食文化的全部内容和全过程享受。前些年又有专家提出了滋和养两个字。滋，是指食物的口感，实际上，这个字的重要远远超出一般的理解。爽、滑、嫩、脆，都是口感。还有口感的复合性要求，这就要在配菜时研究。养，是...
发帖时间：2006/7/12 13:55:00
经过近几年的飞速发展，我国肉类食品生产一直保持快速持续发展的态势，肉类生产总产量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家处于领先水平。随着国民经济的增长和人均收入的提高，人们对肉类食品、速冻食品以及保鲜食品的需求越来越大，开发冷冻、方便肉制品和速食肉制品，并且产品丰富、营养、卫...
发帖时间：2007/3/19 14:52:00
随着工作、生活节奏的加快，一些人易冲动、脾气暴躁，还有的人易疲劳，早晨常常无力起床、腰酸背痛、肌肉关节疼痛……假如您出现这些症状，那就一定要调整饮食结构了。脾气暴躁营养建议：充分地摄取富含微量元素钙、镁及B族维生素的食物。B族维生素能缓解压力，稳定神经；微量元素钙和镁似一对双胞胎...
发帖时间：2008/12/31 11:32:00
砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅菜却是集炊具与餐...
