发帖时间:2006/7/22 15:22:00
油脂类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)棕榈油900/100猪油(炼)897/100菜籽油899/100鸭油(炼)897/100茶油899/100大麻油897/100豆油899/100羊油(炼)895/100花生油899/100玉米油...
发帖时间:2006/8/3 23:15:00
1.投料配方:(出品率:105±3%)1.1配方:富强粉22碳酸0.08熟面3黄油2白砂糖21瓜仁1.5鸡蛋液13白麻仁8桂花0.2金糕丁10葡萄干3色拉油40(炸制)饴糖282.工艺流程:配料和面分块擀片切丝过筛炸制拌浆铺制切块装箱入库...
发帖时间:2009/1/15 21:36:00
虽然我没做过,但我感觉蜂蜜小面包里面没有蜂蜜,用白脱皮芝麻和白砂糖黏在面包胚底部,把面团擀开长条,卷起来,一分为二,切面处粘芝麻,入烤盘,入发室,面包醒发至八成,加入豆色拉油,入烤箱,上火200,下火250....
发帖时间:2010/1/21 16:12:00
QQ:747431962一直做食品添加剂研发,现在正全力和市场结合,希望认识更多的同仁!分子蒸馏单甘脂性价比最高,乳化色拉油最好。其它的乳化剂都没它的性价比高,安全性能好,国际上唯一使用不限制用量。你想试用乳化剂的话和我联系,我是专门做各种食品乳化剂的。QQ1410213248,...
发帖时间:2004/6/11 14:11:00
菜名:百合炒肉片主料:猪里脊肉200克,鲜百合160克,精盐1克,番茄酱50克,白糖100克,果茶100克,清水少许,水淀粉15克,鸡蛋清1个,色拉油500克。做法:1、将里脊肉洗净,切成薄片,加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀,鲜百合洗净。2、炒锅烧热,倒入色拉油,烧至6成热时放浆...
发帖时间:2004/11/19 21:25:00
我简单介绍一个牛里脊吧:牛里脊肉1000g,食盐8g,枧水1.5~1.8g,食粉4.5~4.8g,生粉适量,色拉油适量,冰水250g.牛肉经过去筋膜等初加工并用刀背松筋之后,加入盐、食粉、枧水用手捞匀后加入生粉,再加入色拉油,最后加入水,用手捞匀,放入10度冰箱里保管2小时以上(...
发帖时间:2005/1/28 14:40:00
14种食用油行业标准下月废止继去年10月1日起全面实施新的食用油国家标准后,14项食用油行业标准将于今年2月1日起废止。 食用油新标准涉及花生油、大豆油、葵花籽油等8种食用油强制性国家标准,其分类更加明确和有利于消费者识别。新标准主要针对花生油和大豆油,采用新方式把食用油划分为...
发帖时间:2006/5/29 18:26:00
听你的说法你的脆皮肠是用真空袋包装的吧。要是用拉伸膜包装机也不会有太大的问题了。可以先熟制。你试一下辣椒碎和芝麻3:1的比例混合一下。芝麻最好干煸一下,出香但是不要过火。然后将拌好的辣椒芝麻倒上一点色拉油搅拌。要注意色拉油的使用量不要过大。拌好后装入容器,将熟制好的脆皮肠在里面滚...
发帖时间:2006/7/27 13:04:00
调和油、色拉油、花生油哪种吃着好1.调和油、色拉油:这两种油除用于炒、炸、煎、煮外,还可凉拌生食,口感清爽,不油腻。两种油都不含胆固醇,但热量相对较高。2.玉米胚芽油:该油除有上述食用油作用外,还具有软化血管,调节血压等功能,适合高血压和高血脂者食用。同时,热量也较低,但价格...
发帖时间:2006/12/27 20:21:00
原料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治,辣椒、麻椒等。做法:(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。(2)将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。(3)将色...