发帖时间：2010/6/10 12:01:00
防腐专家，为各类食品企业提供专业系统的防腐方案复合抑霉剂：面制品专用（适合各类烘焙制品，有效抑制发酸、变粘、霉变等腐败情况。）沈阳红梅生物科技有限公司地址：沈阳市铁西区卫工北街44号电话：024-25820821-806425524039传真：024-25524039...
发帖时间：2004/5/14 14:48:00
中国农业大学教授白瑛近日提醒说，吃饭也要讲究顺序，先是汤，其次是蔬菜、水果，再次是谷类，最后是肉类。 据美国营养学会分析，蔬菜、水果在肠胃中停留的时间是一个半钟头，甚至还更短一点。而油脂多的食品难以一下子被消化掉，肉类消化时间大约为6个小时。如果进餐的时候先吃肉类，肉类又难...
发帖时间：2005/6/15 14:59:00
出现此类问题，就需要你来逐个排除，还有可能你所列出的因素综合作用的结果。一般产品的腐败不外乎：微生物、产品本身理化变化（包装材料密封不良或残留，透光透气等，酶、产品组分）引起的。一般先排除包装的影响：采用低透光、透气阻断性好的铝箔材质作保质期试验。还会出现腐败，调整杀菌公式。油脂...
发帖时间：2005/9/27 23:23:00
各位网友！有人说“要考就考名牌”，因为你考名牌所费的劲并不比你考一般大学费的禁少！！你们认同这样说吗？还有一种观点说“名牌大学万众瞩目，一般不敢轻易暗箱操作！所以各种腐败现象比较手！而一般大学由于不出名，各种学术腐败现象很容易发生”还有一种观点，说名牌大学倾向与招本校的学生，对那...
发帖时间：2007/9/17 17:45:00
苦味的：由某些物质（例如奎宁、咖啡因等）的水溶液产生的一种基本味道。咸味的：由某些物质（例如氯化钠）的水溶液产生的一种基本味道。碱味的：由某些物质（例如碳酸氢钠）在嘴里产生的复合感觉。涩味的：某些物质（例如多酚类）产生的使皮肤或粘膜表面收敛的一种复合感觉。风味：品尝过程中感受到的...
发帖时间：2008/8/28 9:45:00
引起果汁和果汁饮料酸败的原因主要来自酸土芽孢杆菌，他们是一类耐酸且耐热的产芽孢杆菌细菌。它是适于25度～60度，pH2.5～6.0的环境下生长繁殖，在饮料生产和用水过程中均有酯环酸芽孢杆属细菌的存在，很容易被带入果汁和果汁饮料的产品中引起果汁类产品的腐败。添加乳酸链球菌素，经巴氏...
发帖时间：2005/3/24 14:02:00
1.4腐败变质食品的卫生学意义及处理原则腐败变质的食品首先是带有使人们难以接受的感官性状，如刺激气味、异常颜色、酸臭味道和组织溃烂，粘液污秽感等。其次是营养成份分解，营养价值严重降低。腐败变质食品一般由于微生物污染严重，菌相复杂和菌量增多，因而增加了致病菌和产毒霉菌等存在的机会；...
发帖时间：2006/7/4 8:15:00
第二节畜、禽肉、鱼类及其制品的卫生及管理学习重点：肉类生产加工、运输及销售的卫生要求；鱼类食品的卫生及管理。基本概念：１．畜肉后熟：牲畜刚刚宰杀后，其肉质呈弱碱性（pＨ7.0~7.4），肌肉中糖原和含磷有机化合物在组织组织酶的作用下，分解为乳酸和游离磷酸，食肉的酸度增加，当pH为...
发帖时间：2004/9/15 10:15:00
中秋将至，月饼又成了热点话题，而且已不限于月饼本身。首当其冲的仍是豪华月饼涉嫌腐败，进而谈到人际关系、商业道德……月饼不过是节令食品，何以派生这许多额外话题？关节点在月饼的象征意义大于实用价值。中秋团聚，有了月饼就透着吉祥，人情往来送月饼颇合时宜。正是抓住了这一点，想要大捞一...
发帖时间：2011/7/1 9:04:00
肠道是人体消化系统中最重要的器官，是人体转化吸收食物营养的场所，也是“细菌战”的战场。因此，肠道也是人体最容易生病的器官，对人体健康有着举足轻重的影响。 人体肠道内寄生着10万亿个细菌，重达2公斤，根据对人体影响可分为有益菌、有害菌和中性菌。有益菌又被称为益生菌，人体内益生...
