发帖时间：2004/6/11 14:51:00
菜名：碧绿藏珍主料：芋丝2扎，西生菜1/2个，冬茹数只，发菜少许，甘笋花数片，蒜蓉少许，珍珠笋1/4罐。配料：调味料：生抽1茶匙，盐1/3茶匙，生粉1/4茶匙，素上汤/火腿汤1汤匙，麻油、胡椒粉各少许。芡汁：素上汤/火腿汤1/2杯，蚝油3/4汤匙，胡椒粉、生抽、麻油各少许。做法：...
发帖时间：2004/7/10 14:45:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】海鲜河鲜【原料】主辅料：鲜虾250克，净冬笋25克，葱白1根，水发冬菇1朵，青椒半个，红萝卜25克。调配料：鸡蛋清半个，蒜头2瓣，干淀粉10克，湿淀粉5克，白糖、精盐适量，味精、料酒、胡椒粉少许，骨汤75个，生油500克（耗75克）。【制...
发帖时间：2004/9/29 9:37:00
你想做裹粉生意，但是不知道配方，这样做生意很危险啊！！！！还是和我合作吧。裹粉的技术机密绝对不是盐、味精、胡椒粉的配比。盐一般就2%，味精0.6%，胡椒粉0.1%这是什么机密呢。告诉你吧，机密是上浆是否容易？成膜性是否好？炸完以后的稳定性？口感酥脆是否好？外型是否美观？颜色是否漂...
发帖时间：2006/8/8 10:59:00
和前面的靖江牛肉干是姐妹篇。靖江牛肉脯问世已有50余年。它的主要优点是携带方便，亦可久藏，誉满邻近各大省市，还用瓶、罐包装远销东南亚各国和地区，颇得好评。原料配方牛肉5千克鸡蛋2只大茴香(磨粉)10克五香粉10克生姜汁10克鱼露315克白糖750克味精15克黄酒45克胡椒粉、小苏...
发帖时间：2008/12/21 16:16:00
四喜丸子是较有中华民族传统特色的产品，油炸后呈红色，寓意喜气洋洋、团团圆圆，原多在喜庆宴席上食用，以烘托喜庆气氛，现已成为宾馆店及家庭日常菜。该产品食用时多红烧，五香味突出，鲜香四溢，济宁耐特食品有限公司现将其该产品批量生产工艺配方介绍如下：一、设备：绞肉机（一台）、拌料机（慢速...
发帖时间：2011/7/28 13:36:20
[导读] 我们都知道，只有吃好早餐，才能提升一天减肥的战斗力。那么，早餐吃什么减肥呢？下面，小编为你打造6款简单易做的花样鸡蛋饼，让你在享受美味的同时，轻松瘦身。1、五香豆腐丝蛋饼操作时间：15分钟难度指数：★营养指数：★★★★原料：高碑店五香豆腐丝、面粉、胡萝卜丝、胡椒粉、豆浆...
发帖时间：2011/8/6 11:37:05
材料准备：魚肉75克蔥1棵冬菇2隻蕃茄裝飾蝦米1/2湯匙芫茜裝飾蛋3隻獻汁准备：鹽1/4茶匙薑酒1茶匙糖1/4茶匙水100毫升粟粉1茶匙胡椒粉少許麻油1/4茶匙調味：鹽1/4茶匙粟粉1湯匙糖1/4茶匙水100毫升麻油1/4茶匙胡椒粉少許制作过程：1.冬菇、蝦米浸軟、洗淨，切碎。2...
发帖时间：2011/8/13 16:33:52
蠔油洋蔥雞翼材料准备：雞翼8隻乾蔥2粒洋蔥(大)1個薑2片青豆4湯匙調味料准备：蠔油1湯匙胡椒粉少許糖1/4茶匙清水1/4杯麻油少許醃料准备：生抽1茶匙胡椒粉少許老抽1茶匙清水1/4杯麻油少許制作过程：1.將雞翼洗淨後放入沸水中拖過，取出沖凍，抹乾，斬件及加醃料拌勻，醃約半小時。...
发帖时间：2011/8/13 16:34:43
檸汁煎軟雞材料：雞腿﹙大﹚2隻檸檬2片蛋1/2隻油(炸雞腿用)粟粉2湯匙檸檬片及芫茜(點綴用)調味：鹽1/4茶匙酒1茶匙糖1茶匙胡椒粉少許生抽1茶匙粟粉1茶匙麻油1/4茶匙檸檬獻汁：鹽1/4茶匙酒1茶匙糖1茶匙胡椒粉少許生抽1茶匙粟粉1茶匙麻油1/4茶匙制作过程：1.雞腿洗淨，去...
发帖时间：2011/8/17 11:25:17
檸汁煎軟雞材料：雞腿﹙大﹚2隻檸檬2片蛋1/2隻油(炸雞腿用)粟粉2湯匙檸檬片及芫茜(點綴用)調味：鹽1/4茶匙酒1茶匙糖1茶匙胡椒粉少許生抽1茶匙粟粉1茶匙麻油1/4茶匙檸檬獻汁：鹽1/4茶匙酒1茶匙糖1茶匙胡椒粉少許生抽1茶匙粟粉1茶匙麻油1/4茶匙制作过程：1.雞腿洗淨，去...
