发帖时间：2007/3/6 22:05:00
（十）洋葱 洋葱，俗称葱头，为百合科植物。随着医药学和生物化学的深入研究，洋葱对于中老年人独特的医疗保健作用，正日益受到人们的重视。 据分析，每百克葱头中含蛋白质1．8克，碳水化合物8．0克，钙40毫克，磷50毫克，铁1．8毫克，维生素C8毫克及少量的胡萝卜素、硫胺素、尼克...
发帖时间：2007/3/20 21:20:00
第十八章维生素C功能多维生素C有保护身体作用200年前，人们已经知道，新鲜的食物对于治疗坏血病有显著的效果，最近人们发现维生素C有更多神奇的作用，但有许多研究结果尚未公之于世。维生素C除了有助于构成胶原蛋白外，还有许多作用。例如，当有毒的物质侵害体内时，维生素C即发挥解毒的作用，...
发帖时间：2014/7/18 8:38:56
鸭是我国的主要水禽之一，在全国大部分地区都有养殖。鸭子身上可食用的部位很多，鸭腿就是一个主要的食用部位。鸭腿肉味美可口、营养丰富、健康食疗价值很高。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。鸭肉含有丰富的B族和E族维生素，能有效抵抗脚气病、神经炎、多种炎症，并有预防衰老的作用。鸭肉中含有较...
发帖时间：2014/8/6 17:03:22
一切活着的生物要想生存下去，都需要食物，不过它们的选择多种多样、各不相同。演化或天赋之才让某些生物对食物的选择范围更加宽广——或者价值昂贵，或者口味神奇。而人类的口腹之欲，也悄然反映在了从古至今的医学记录之中。 医学界从来都不缺乏用食物描述病症的说法，这些“美食词汇”通过生动的...
发帖时间：2004/8/13 14:19:00
1结构与性质 维生素B6（VB6）有三种形式：吡哆醇（Pyridoxine,PN）,吡哆醛(Pyridoxal，PA或PL)和吡哆胺（Pyridoxamine,PM）。这三种形式通过酶可互相转换。PL及PM磷酸化后变化辅酶，磷酸吡哆醛（PLP）及磷酸吡哆胺（PMP). 人、大...
发帖时间：2004/12/27 8:49:00
饮料厂卫生规范1991-03-18中华人民共和国国家标准饮料厂卫生规范GB12695-90Hygienicspecificationsofdrinkfactory中华人民共和国卫生部批准1993-10-01实施1主题内容与适用范围 本规范规定了对饮料厂的生产原料、工厂设计与设施...
发帖时间：2007/3/6 22:05:00
二、益寿食品 （一）大豆 大豆在我国是一种来源丰富的食品。其种类很多，根据外皮颜色，可分为黄豆、青豆、黑豆等，其中以黄豆为主。黄豆因含有丰富的营养，故有"豆中之王"、"营养之花"的美称。大豆含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、蛋、奶等动物性食品媲美，所以又...
发帖时间：2009/8/13 14:05:00
品名:罗汉果英文:CorsvenorMomordicaFruit【拼音名】LuóHànGuǒ【拉丁植物动物矿物名】Siraitiagrosuenorii(Swingle)C.JeffreyexLuetZ.Y.Zhang[MonordicagrosuenoriiSwingle]【来...
发帖时间：2004/7/20 12:35:00
食品安全的法律中华人民共和国食品卫生法目 录 第一章 总则 第二章 食品的卫生 第三章 食品添加剂的卫生 第四章 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生 第五章 食品卫生标准和管理办法的制定 第六章 食品卫生管理 第七章 食品卫生监督 第八章 法律责任 ...
发帖时间：2004/9/6 12:36:00
牛奶知识问答 针对最近广东个别奶牛场出现结核病等疫情，经媒体的炒作后，部分消费者对牛奶消费产生恐惧心理，作者查找有关科技文献，并根据自己的实际经验，写出此文。希望对恢复牛奶消费起到积极作用。 什么是巴氏消毒？ 牛奶巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明，经后人改进，用于...
