发帖时间：2004/9/9 20:20:00
为什么牛猪肉干的零销价居高不下啊？生产的主要成本是什么？------------------------------------------------------------------------------------- 异度经纬
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发帖时间：2014/6/24 17:08:17
牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低、易保存、食用方便等特点。中国牛肉干交易网现介绍一种制作工艺。 一、产品配方：牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黄酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg、自配高...
发帖时间：2005/3/4 12:47:00
各位好，我现在在一家日本企业做食品研发。公司在日本主要进行方便面的生产和销售。因为价格的原因，现在将工厂转移到中国国内。原先在日本使用的肉干产品是使用冷冻干燥的，口感确实不错。现在要求在中国使用热风进行干燥出相同的产品。其中有一类产品，厚度都在3-4甚至更高。使用传统的方法热风干...
发帖时间：2006/10/20 20:13:00
前几日在中国质量报上看到一篇报道是针对杭州绿盛将过期及退货品进行回炉加工做成新鲜品或农夫与海产品事，随后又在该公司的网站上看到了该公司的声明及林东的哭泣，我个人看了后觉得心里有点怪怪，现将该哭泣与各位分享一下：绿盛，我为你哭泣！杭州绿盛集团有限公司总裁林东二00六年十月十九日绿盛...
发帖时间：2006/7/23 21:21:00
预煮液是当作废水处理还是另作他用？如另作他用有何好的方法...
发帖时间：2009/10/16 9:35:00
我做实验讨论的是三聚磷酸钠(TPP)、木瓜蛋白酶、氯化钙、腌制温度对牛肉干嫩度（剪切力）的影响先做单因素实验还很正常，都是逐渐降低的趋势但是把三个因素（三聚磷酸钠取的定值，其它三个进行正交）开始做正交试验的时候，剪切力测出来就和什么都没加一样，相当高~~~~TT有没人可以帮忙解答...
发帖时间：2009/10/16 9:38:00
我做实验讨论的是三聚磷酸钠(TPP)、木瓜蛋白酶、氯化钙、腌制温度对牛肉干嫩度（剪切力）的影响先做单因素实验还很正常，都是逐渐降低的趋势但是把三个因素（三聚磷酸钠取的定值，其它三个进行正交）开始做正交试验的时候，剪切力测出来就和什么都没加一样，相当高~~~~TT有没人可以帮忙解答...
发帖时间：2007/3/2 2:19:00
搞得那么神秘？还得回复才能看...
发帖时间：2005/10/13 17:54:00
肉干、炸鸡也行。...
发帖时间：2007/8/16 17:37:00
很想吃牛肉干...
