发帖时间：2006/12/1 12:28:00
准备开零食店了，各位有什么好的炒货、干货、凉果、糖果、牛肉干猪肉干等等好东西可以摆上来啊，有特色的最好，电邮：tjleegz@21cn.com，MSN同上。...
发帖时间：2009/12/7 16:31:00
以下是引用zzz1314在2009-12-716:28:00的发言：他们那个牛肉干其实还不错的。还有牛肉干？他们公司产品线好多啊...
发帖时间：2011/3/21 23:20:00
各位高手，有没有做过卤肉呀？能否指导一下牛肉干的麻辣味是怎么调制的？以及怎样提高肉的韧性呢？就像牛肉干的那样的韧性？请各位指点，多谢啦！！！...
发帖时间：2004/8/5 17:38:00
[em02][em02],呵呵，好，顶了对了，楼主，有没有牛肉干的国家标准或行业标准，给老兄我秀一下，谢谢啦jhb929@hotmail.com...
发帖时间：2004/8/20 19:59:00
同意楼上的观点，加糖多了易发白！也就是说糖还原得快~无光泽了！不过牛肉干就成本高了~...
发帖时间：2004/9/13 15:49:00
肉干、肉松、肉粉、香肠、火腿肠、肉糜等，用处多着呢。副产物可以用来做猪肉浸膏、水解动物蛋白等。...
发帖时间：2004/12/31 16:51:00
讨论： 大家认为肉制品方面除肉松，肉干，肉脯还有哪些可作为休闲食品开发！！...
发帖时间：2006/6/14 11:17:00
我们也碰到和你同样的事情我公司肉松蛋白质含量是达到，肉干达不到,这是我QQ331260421有空可以交流...
发帖时间：2007/4/16 19:03:00
说的好啊,来这里就是为了交流啊,我觉得边角可以做一点牛肉干什么的,一口香也不赖的...
发帖时间：2008/2/29 21:01:00
楼主是不是做鸡肉干的产品，产品的前处理怎么样？要在鸡肉的前处理上研究。...
