发帖时间：2017/12/15 15:37:40
[size=6][/size][size=5]聚赖氨酸（E-poly-L-lysine，简称E-PL）是一种由白色链霉菌(Streptomycesalbulus)发酵生产的含有25～35个L－赖氨酸残基的同型单体聚合物，对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用...
发帖时间：2017/7/13 10:57:19
[b]六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的?文/杜德春烘焙技术研发机构[/b][attachimg]25739[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2017/6/27 9:45:04
六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的?文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25500[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构经过大量的无菌...
发帖时间：2017/6/16 10:34:58
[b]六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的[/b]?文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25444[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2013/7/19 17:12:09
在生产过程中，使用天然、高效、低残留、低毒的防腐剂，可以对低温肉制品起到很好的保鲜作用。 随着人们对健康需求的逐渐提高，肉品储藏保鲜添加剂将向高效、天然、生物型方向发展，这些类型的添加剂将逐步地部分地取代现在使用的多种化学合成添加剂。壳聚糖、植酸、乳酸菌、细菌素、纳他霉素、红曲...
发帖时间：2012/12/12 13:57:14
聚赖氨酸、乳酸链球菌素...
发帖时间：2012/12/12 11:27:10
ε-聚赖氨酸（ε-poly-L-lysine，简称ε-PL）是一种由白色链霉菌(Streptomycesalbulus)发酵生产的含有25～30个L－赖氨酸残基的同型单体聚合物，由人体必需氨基酸L-赖氨酸的ε-氨基与另一L-赖氨酸的α-羧基形成ε-酰胺键连接而成，ε-PL最早是由...
发帖时间：2012/2/24 20:50:05
[font=宋体][size=5][size=6]一般都是以50%的有效成分配合成商品**．如：酒精制剂：以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料，添加体积分数30%～70%的酒精的制剂，主要用于各种蛋制品。醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米饭，色拉...
发帖时间：2011/10/10 18:26:37
超高压生物处理的理论基础超高压（UHP）又称高压（HP），因为它是用流体介质传递压力所以又称作等静水压。我国一般将100MPa以上的压力称为超高压，以示与100MPa以下的压力相区别。将生物材料（包括食品，下同）放入柔软的的塑料袋里，密封后，将其置于密闭的超高压容器中，然后通过流...
发帖时间：2008/8/6 15:38:00
六、使用量“可鲜Co-Fresh”保鲜抗菌系列产品使用量一般在0.005%-0.09%。七、主要成分及其介绍“可鲜Co-Fresh”保鲜抗菌系列产品主要成分为天然生物源食品防腐剂，主要有以下多种成分经科学方法复配而成：溶菌酶、乳酸链球菌素(Nisin)、纳他霉素(Natamyci...
