发帖时间：2005/11/11 16:04:00
我觉得如果荸荠英提取方向好做的话（如耐热性突破，含量较高，市场较好），可以考虑；再荸荠淀粉提取加上改性，根据市场应该可以，也有一些厂家在做。其他如饮料加工并非什么深加工，实在不行，可改当地别的特产。...
发帖时间：2006/6/29 12:21:00
二、致病性蜡样芽胞杆菌引起食物中毒，除了必须具有大量的细菌外，肠毒素也是重要的致病毒素。蜡样芽胞杆菌产生的肠毒素有两种1、耐热性肠毒素：100度30分钟不能被破坏，为引起呕吐型中毒的致病因素，常在米饭中形成。2、不耐热肠毒素：是引起腹泻型胃肠炎的病因，能在各种食物中形成。三、临床...
发帖时间：2006/12/16 13:31:00
如此问题，讲的太笼统了，我试问以下问题“1，原料奶的质量如何？特别是酸度和微生物指标2，检测的耐热芽孢数量是多少？有无检测过噬冷菌？3，包装机和消毒机的型号，是何厂家生产的/4,生产流程和工艺是如何设置的？可以将以上问题，发到我邮箱，一起探讨一下gdcow@163.com...
发帖时间：2007/3/25 8:43:00
乳酸菌饮料的沉淀和水析都是不可避免的,只存在想办法减少的问题.关于水析问题,你可以分析一下你的生产工艺,原料的耐热耐酸性,原料奶的质量问题,原料奶的发酵问题,原料奶在发酵前和后期生产中的均质问题,水质的问题也是不可忽视的!!可以联系QQ:9123361....
发帖时间：2007/4/11 19:36:00
苦包问题是老生常谈的问题但也是一直不好解决的问题牛奶味道发苦，即是由于牛奶内喊有的酶类有机物引起的。牛奶经超高温灭菌后，酶化，失活。在贮藏运输中如果经撞击、高温暴晒等外界刺激下，失活的耐热酶可能被激活，产生苦味的氨基酸、脂肪酸等。这样牛奶就发苦了。...
发帖时间：2007/8/6 11:14:00
纯牛奶味道发苦，即是由于牛奶内含的酶类有机物引起的。牛乳经超高温灭菌后，酶钝化，失活。但贮藏，运输中如果经撞击，高温曝晒等外界刺激下，失活的耐热酶可能被激活，产生一些苦味的氨基酸，脂肪酸等。这样牛奶就发苦了。原因找到了解决方法只有楼主自己去想了呵呵...
发帖时间：2007/8/24 19:42:00
楼主你的问题1.错用空瓶，因PE瓶较不耐热，适合用于装低温乳，要生产常温保存的产品,建议使用PP瓶。2.杀菌不完全造成。本人对这类产品的制造很有心得,声明一下我不是原料商，有兴趣可以留下连络方式研究。...
发帖时间：2008/7/4 11:55:00
比较新鲜，可以探讨一下啊说不定有比较良好的效果。在这个温度下只有一些很耐热的细菌了，酶活效果也是比较极端的一些情况了。肉的自行消化？？？不知道这时候肉的蛋白酶效果怎么样，做科研的可以查一下这种蛋白酶的活性啊。...
发帖时间：2008/7/29 9:39:00
请教广大的饮料界朋友现在的500ml矿泉水、纯净水、纯茶饮料、热灌装果汁饮料成本多少钱一瓶？成本分析项目：自吹ＰＥＴ瓶或耐热瓶、盖、内容物、标签、纸箱或膜、加工费（含水、电、工资、设备折旧）、管理费用、消耗费用、销售税金及附加等等。...
发帖时间：2009/3/10 22:33:00
[Point=50]检验项目标准指标检验结果感官指标外观均匀液体 香气符合规定香型 组织状态符合规定 杂质不含杂质 理化指标РＨ4.0-8.5 耐热(40±1℃24h) 耐寒(5±1℃24h) 铅(以pb计)mg/kg≤40 砷（以AS计）mg/kg≤10 汞(以HG计)mg/k...
