发帖时间：2005/1/26 17:27:00
以下是引用江小木在2005-1-2616:04:00的发言：对，我这个人的缺点就是没什么奢求，胸无大志。象上面的这位也就凑合吧了吧！毕竟人无完人嘛，不能要求太高。我愿意牺牲我一生的幸福的。[em04][em04][em04][em04][em04][em04]委屈您了，呵呵[em...
发帖时间：2005/3/15 16:22:00
我用微波炉做过蛋糕。面糊搅拌要均匀。面糊的厚度不宜超过2.5厘米，经过微波炉烘烤3.5分钟后，蛋糕厚度将达到5厘米左右。缺点是底部不容易蓬松。若烘烤时间加长，则易发生收缩现象。烘烤效果比较好的是：面糊厚度1.5厘米，烘烤时间3分钟。...
发帖时间：2005/4/10 22:02:00
膜分离优点有很多，比如风味物质不易散失、容易得到某些食品的功效、不存在相变过程，节约能量，处理效果好。但也存在缺点就是在分离有机物时寿命短，着也是起不能应用于工业化生产的主要原因，一台这样的机器要2-5万把。...
发帖时间：2005/5/23 17:14:00
回uk78724兄，国产军种刚开始的确有此现象，但它会越来越好的直到稳定，最后到需要更新．国产比进口的优势就是国产可以继代（节约成本，成本可以忽不计），另有一乳品界公认优点就是有自己特色，不易被别家模仿．缺点不说大家也都知道．...
发帖时间：2005/9/3 8:12:00
boyhunter3,你好，我不知道你是哪所所名校毕业的，我也不想知道！西农食品现在是不怎么样，但是事情是发展的！我不相信你的学院是从一建院就那么好，就没有一点缺点！况且就是西农食品有问题也轮不着你在这里大发噱词！对此，我很遗憾！...
发帖时间：2005/10/17 10:35:00
对于生产发酵剂而言有液体保藏法和冷冻保藏法，一般生产厂家用的是前者，最近我看了一本书提到液体保藏法分为37度十几个小时的恒温培养，和43度2-3小时的培养，然后冷藏保存一周可以保证其活力，我不知道的是两种培养方法有什么区别，各自的优缺点。...
发帖时间：2005/12/2 10:47:00
刚看到.37度培养的大生产我做过.口感要柔和,香气要足.但实际培养军种中用37度的缺点:1.易大量繁殖杂菌,导致军种出事;2.时间太长,操作麻烦,会导致你无辜加班,半夜取样等等.42度的我不说了,都知道,就一个字:好!...
发帖时间：2005/12/11 21:26:00
其实并不是什么都可以用微波的它只是一种电与波的交差，过程中温度其实并不高，但是受热均匀。不象普通的加热是外面先热内部后热，缺点是耗能而且受热不均，微波一般可以认为是内部受热与外部几乎同时进行。...
发帖时间：2006/8/2 7:55:00
填充物只有用糖醇类。（木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇用得较多）木糖醇优势在于口香糖的宣传而被较多消费者认识，缺点是易吸潮；麦芽糖醇做出产品口感较脆，但也易吸潮；异麦芽糖醇优势在于吸潮性至少。做不同糖果，用不同类型的糖醇，或者复配才能做得更好。。。。...
发帖时间：2007/9/30 16:18:00
如果用天津科斯达的组合设备，现在有一款A6的，价格在7W左右，做实验方便，缺点是均质机效果不好，最好得单独配均质机，最好是定做一台小盐水槽，均质机，50L的凝动机，这样做出的样品基本和大生产差不多了。...
