发帖时间：2007/9/30 10:56:00
增稠剂和乳化剂都没写具体的名称和用量，不同厂家的稳定剂添加量和作用肯定是不一样的，在说还没写白砂糖的含量，没有甜味的冰激凌能吃吗？最多只适合自己吃，补适合大生产。[em01]...
发帖时间：2007/9/30 10:58:00
大家想要的话，我可以提供几个配方，我也做了几年冷食技术了。...
发帖时间：2007/9/30 11:04:00
基本上现在吃的东西没有不含添加剂的了。...
发帖时间：2007/9/30 11:09:00
不好意思了。楼主，没看清楚乱发言了。给你说声对不起了。...
发帖时间：2007/9/30 11:20:00
版主能不能给介绍一下今年冷食比较流行的口味，有这方面的资料吗？最好能带产品说明。现谢谢魔法版主了。...
发帖时间：2007/9/30 11:47:00
正需要那...
发帖时间：2007/9/30 12:07:00
这个产品是济南夏君乐做的，叫扒皮乐，我有包装，但是没带相机，没法传，有想要的改天传，工艺有点麻烦。...
发帖时间：2007/9/30 12:13:00
有做香精的吗？...
发帖时间：2007/9/30 12:15:00
看你做什么产品了，做冰品里面主要起到增加脆性和保水性。...
发帖时间：2007/9/30 12:22:00
确实很详细，还有其他原料的资料吗？...
