发帖时间:2007/9/13 18:13:00
[UseMoney=10][UseMoney=10][/UseMoney][/UseMoney]粉肠名称数量单价金额百分比名称数量单价金额百分比鸡大胸1010.81080.104268038肠衣347141肥膘0600商标00鸡皮4052000.19308896包装物0.1200...
发帖时间:2007/8/21 17:40:00
用海鱼(糜)淡水鱼都可以做鱼豆腐,效果其实差不了多少,只是口味不大一样,如果说LZ真要做,有绞肉机,打浆机,就可以了,当然如果用淡水鱼做的话就可能要考虑购买一台采肉机了,小的也不是很贵,几千块钱就可以买到了.我现在就在做,你上面的贴图是做不出鱼豆腐的,LZ可以联系我,咱们交流交流...
发帖时间:2007/8/20 13:46:00
(转摘)在加工制作各种鱼糜食品时,鱼种的选择及鱼的鲜度十分重要;它影响着制品的弹性,所以在鱼糜原料中,混入大豆和小麦蛋白粉的数量有一定限制,过多则会使制品的弹性变弱。为了解决水产鱼糜制品的弹性问题,采用一种新方法将鱼肉蛋白或将其与植物蛋白混合制成蛋白纤维,再用鱼糜混合制出粘弹性...
发帖时间:2007/8/17 17:56:00
那打浆机也太老了吧,十几年前的淘汰产品了,那绞肉机后面的是嘛玩意,难道是蒸柜?LZ要是想开个店做做的话,这玩意根本用不上.那B型的更绝了,连拌馅机都用上了,做个鱼豆腐整这玩意干啥啊,难道还兼做包子?最重要的是打浆机跑哪了?...
发帖时间:2007/7/13 8:43:00
可以用绞肉机绞碎,也可以用粉碎机...
发帖时间:2007/6/12 8:44:00
烟熏火腿是将优质猪后腿肉经注射、嫩化、滚揉、烟熏等工艺精制而成。产品采用纤维肠衣膜包装,外观具有诱人的烟熏色,切面显肉强,肉香味饱满、纯正,果木烟熏风味浓郁。烟熏火腿在加工过程中工艺要求严格,否则产品很容易出现质量问题。下面我们列举一些在实际生产中常见的质量问题,如:一、出现肉块...
发帖时间:2007/5/27 9:44:00
原谅转帖:鱼糜类罐头的加工技术 鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等,都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。 (一)工艺流程 原料处理绞肉、擂溃(加调味品)→装罐→预封→真...
发帖时间:2007/2/2 9:36:00
磺胺类快速检测试剂盒用途:用于动物源性食品中磺胺类成分快速定性检验。适用范围:适用于市场监督部门现场及化验室检测监控。方法简介:动物源性食品中磺胺类药物残留经过前处理后,取10mL样液蒸干后用磺胺类检测试剂溶解残渣,过磺胺类专用柱可初步判断样品中是否含有磺胺类,用洗脱剂将柱上待检...
发帖时间:2007/1/18 13:07:00
发布时间:2006-12-1607:00顾客:“我天天在这买的。”珍妃鱼糕作坊工作人员许艳来:“拿好,5元钱。”每天早晨,在这个不足40平米的小店里,人们争先抢购的就是这种用鱼肉作出来的像豆腐一样的东西,当地人叫它鱼糕。顾客:“这是我们经常买的特产,喜欢买这个,菜吃不厌的。”顾客...
发帖时间:2007/1/8 11:26:00
中山澳利茗航空食品有限公司成立于2002年11月6日,是一家集进出口贸易、制造加工、销售于一体的国际化、现代化外商独资企业(澳资)。公司位于中国广东省珠三角腹地--伟人故里孙中山先生故居中山市,交通便捷,地理位置优越。公司占地面积3万平方米,首期花园式标准化厂房7500平方米,年...