发帖时间：2008/12/18 12:07:00
好傻傻的问题啊，什么原因？放置的原因呗，哈哈，不放置看看结块不，哈哈哈哈[em05][em05][em05]...
发帖时间：2009/2/16 15:50:00
杀菌121℃，20min这个时候蛋白质应该变性了，所以牛奶就结块了。采用巴氏杀菌是牛奶最常见的方法...
发帖时间：2009/10/9 15:56:00
新人，求奶粉中添加什么食品添加剂能让奶粉速溶，不出现结块现象。请前辈们帮衬下。拜托了！！...
发帖时间：2010/8/14 15:05:00
我以前的同事在圣元，听说他们做婴儿奶粉都用结块和发霉的乳清粉[em05][em05]...
发帖时间：2006/4/15 15:36:00
有一些疑问需要和您确认一下：1、你用的是什么品种的鸡蛋粉，是不是蛋黄粉？2、是不是放在冷库里储存的？3、您说的结块，是什么样子的结块，是整个一大块，还是有个别的小块？可以打电话给我：0411-86251737...
发帖时间：2009/12/12 14:58:00
至于奶粉的结块原因有以下3点：湿、热、细都容易产生结块，水分高就是湿，这个大家都明白，热是因为空气中的相对湿度随着温度变化而变化，本来奶粉热的，温度降低的时候奶粉存在空间的相对湿度增加，部分情况下有微量结晶水形成，容易结块；细：颗粒太细会造成颗粒间空隙小，排列紧密，并且颗粒细的包...
发帖时间：2006/8/22 16:05:00
你好，看到你的帖子很不错，我从事搅拌酸奶发酵岗位工作，我想请教一个问题：搅拌酸奶在在后期熟成中，会出现结块，有时是很大，结块是酸奶的固有的吗？还是因为其他因素，能谈谈你对此结块的看法吗？我们现在研究与管道有关也可能与工艺原料有关，我的QQ是175742579，有机会联系...
发帖时间：2005/1/27 10:51:00
市面上的填充剂主要是玉米淀粉、糊精等。但是，淀粉通常溶于水就有沉淀，糊精就容易受潮结块。有没有既要不容易受潮结块，也要溶于水里没有沉淀的填充剂可以选择？或者有什么方法搞定淀粉和糊精的弱点？[em06]...
发帖时间：2005/9/8 13:43:00
如果是单纯的SSL,是非常容易结块的,但是现在很多所谓的SSL其实都是SSL+CSL+抗结剂,这样就能够改善SSL的结块现象.不知楼主卖的是哪里的乳化剂呢??国产的SSL和DATEM质量是比不过进口的,但是价格方面相对便宜....
发帖时间：2004/10/29 14:41:00
我想知道婴儿米粉的生产工艺情况。有一种工艺是大米通过挤压膨化后粉碎即可。但是它好象容易结块。如何解决呢。...
