发帖时间：2007/8/24 7:33:00
臭氧灭菌技术 臭氧灭菌机理在于O3／H2O形成强氧化电极电位，所以对微生物的细胞膜、细胞壁中的磷脂、蛋白质有破坏作用。当O3进入细胞后会破坏酶和遗传物质，从而杀灭微生物。将臭氧与水混合形成臭氧水，可代替双氧水处理无菌包装容器。同时，由于自身的半衰期(5分钟～14分钟)作用，臭氧...
发帖时间：2005/3/22 8:35:00
有谁知道辣椒籽和榨油后的辣椒粕还有利用价值吗？您好：不知道您所说的辣椒粕和辣椒粕是什么关系，粕是辣椒籽榨油后的产物吗？那也就是辣椒籽可以用来榨取辣椒油，而辣椒粕呢，也就说主要是细胞壁和蛋白质了，我以后可以粉碎后做辣味食品的添加剂或填充剂，以增加风味和出成率。不知你以为如何。谢谢！...
发帖时间：2011/12/1 10:55:51
生活中我们产生大量的自由基，自由基过多，就是疾病的开始。自由基堆积在肺部就是肺气肿、肺炎、甚至到肺癌，在关节就是关节病变、关节炎、风湿等等。自由基过多人体细胞受到的伤害就越大，每个细胞每天要受到大概上亿次自由基的攻击，当细胞壁被破坏，自由基就开始伤害细胞的基因，当基因被破坏和改变...
发帖时间：2013/3/12 11:49:54
在使用Surlie酿造法时(酒液和酒泥一起酿造，通过带泥陈酿的方法可以提升酒的风味，获得更多的果味和圆润的口感)，随着存储时间的增长，酵母中的成分发酵成为葡萄酒的一部分。这些大分子肯定会影响葡萄酒结构的整体性、酚类(包括单宁)、酒体、香气、氧气缓冲能力和葡萄酒的稳定性。 酵...
发帖时间：2015/1/29 10:12:12
1导言 2015年1月7日，世界著名顶级期刊《Nature》杂志在线发表了一项研究报道显示：美国研究人员已经分离出一种新颖的抗菌化合物（称作Teixobactin），并且该研究发现Teixobactin在小鼠细菌感染的实验研究被发现是安全的和有效的。而更有积极意义的是，其在研...
发帖时间：2004/12/13 22:32:00
摘要：研究了碱解法、酶解法和碱-酶复合水解法从豆渣中提取膳食纤维的工艺，通过单因素实验和正交实验对影响提取效果的碱浓度、酶用量、水解温度和时间的不同水平进行了优选，并得出最佳工艺为碱-酶复合水解法，其工艺条件为酶用量22万U、55℃和60min,同时碱浓度0.6%、75℃和90m...
发帖时间：2008/9/21 16:59:00
原理：当外源物质侵入昆虫机体时，形成黑色素，并把此外源物质包围，这就是昆虫的自我保护机制。黑色素形成跟一系列反应机制有关，包括多聚丝氨酸蛋白酶称为prophenoloxidase(proPO)酚氧化酶原级连反应，(proPO)级连反应可以被被肽聚糖（PG）和(1→3)-β-D-葡...
发帖时间：2004/11/24 16:53:00
臭氧是一种强氧化剂，臭氧灭菌过程属生物化学氧化反应，O3灭菌有以下三种方式:•臭氧能氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须的酶，使细菌灭活死亡。•直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞壁和DNA和RNA，细菌的新陈代谢受到破坏，导致死亡。（DNA——核糖核酸；RN...
发帖时间：2004/12/10 7:00:00
您好，我们现在有褐藻多糖硫酸脂的配方研究，主要是改善肾功能，诸如慢性肾功能衰竭，尿毒症等，应该说现在唯一有效的药物。还有褐藻多糖，诸如岩藻糖等，主要是降血脂功能。应该说海藻多糖作为海藻细胞壁的重要组成成分，在海水中所承担的物质代谢的功能，具有在水环境中调节物质代谢的独特功能，在其...
发帖时间：2007/8/24 7:40:00
膳食纤维的准确定义膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖和木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度和降血脂等一种或多种生理功能。以上定义明确规定了膳食纤维的主要成分...
