发帖时间：2007/2/28 23:03:00
2.1.1原料加工处理；啤酒酿造需要四种原料：大麦、酒花、水和酵母。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量。了解这四种原料的特性及其对工艺的影响，是对起进行加工处理的前提，只有这样才能有针对性地进行工艺控制。 2.1.1.1麦芽的制备大麦为啤酒酿造提供必需的淀粉，这些淀粉在啤酒厂...
发帖时间：2005/9/8 9:39:00
味精生产流程框图：淀粉、水→调浆（加NaCO3、和淀粉酶）→喷射液化→保温灭菌→过滤→层流罐→贮罐→冷却→糖化（先调pH再加糖化酶）→灭酶→离心过滤→得葡萄糖液→冷却→发酵罐发酵→冷却→等电点中和→谷氨酸晶体→加水溶解→二次中和→得谷氨酸钠溶液→活性炭脱色→过滤→离子交换脱金属离...
发帖时间：2004/6/2 9:32:00
薯类白酒是指以白薯（红薯、地瓜）、木薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等各种干鲜薯类为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。薯渣、地瓜和红薯都可以用来酿酒。...
发帖时间：2005/2/28 13:15:00
啤酒生产的关健控制点：糖化：钙离子含量、苦味质的控制（稳定）；发酵：双乙酰控制、发酵微生物的控制，特别是厌氧菌的控制；清酒：浊度、溶解氧的控制；包装：溶解氧、瓶颈空气、瓶子洗净率、PU值控制等。...
发帖时间：2005/10/25 18:14:00
如果原材料糖含量高的话,温度高了会发生美拉德反应,或是焦糖化,或是糖自身形成糠醛等原因引起变色.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-10-2518:15:00编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2007/7/16 6:24:00
焦糖化反应在饼干整个烘焙过程中都有发生,但最主要发生在烘焙后期,一般配方中糖含量多发生的程度就深的,如果配方中糖少且要保持良好的色泽那就要适当加些色素....
发帖时间：2013/4/26 10:11:11
二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五曾瓦”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。...
发帖时间：2005/1/6 16:20:00
日本用白薯生产糖化代乳粉 日本食品协会研究成功用白薯生产糖化代乳粉的新工艺，并成功地进行了试生产。 制作方法先将白薯洗净并切成薄片，逐步适量加水磨成薯浆（薯浆含水量约为60％），送入搅拌机充分搅拌，使水溶性蛋白和糖能充分溶解，再经过滤，除去其内所含的粗纤维等杂质，然后把浆液加...
发帖时间：2014/7/29 15:30:40
三清三降恒诺胶囊是由黄精、知母、桑叶、人参和五味子这五味中草药，从中提取的化糖酶能起到化解糖化酸的作用，平稳降血糖。糖化酸被分解完后，血糖也下来了，不存在停药就血糖高的现象，血糖控制稳定，没有忽高忽低，可以提供机体免疫力，减少糖尿病并发症的发作用。三清三降恒诺胶囊化解糖化酸降血糖...
发帖时间：2017/2/17 15:13:03
下面给大家简单介绍下我国人民食用海带的历史长达1000年以上，在我国古代，海带主要是以药用出现。晋代名医葛洪的《肘后方》中就记载了治疗疫病的“海藻酒方”，那时所谓的疫病，即现在的甲状腺肿；缪希雍的《本草经疏》也论述海带：“咸能软坚，其性润下。寒能除热散结，故主十二种水肿、瘿瘤聚结...
