发帖时间：2007/9/16 19:41:00
中西糕点小屋中西式糕点在这里交流!请糕点师傅们快快加入进来!欢迎大家!这里是糕点群!只谈糕点!!!QQ群号是12560925请大家加入进来!...
发帖时间：2007/9/16 19:43:00
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发帖时间：2015/6/18 21:14:55
杜德春烘焙技术研发机构烧饼店、食品厂、饼屋连锁店、食品公司；还是代加工，前提核心就是稳定适合市场、适合自己发展的技术产品；没有这个核心谈发展谈生存谈盈利谈销量，不切实际...
发帖时间：2008/5/29 12:29:00
蛋糕原料学蛋糕油： 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。 在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—1...
发帖时间：2007/11/16 13:12:00
目前蛋糕瑞士卷重装上阵，大家感兴趣的聊聊[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-11-1613:13:19编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/5/25 16:32:00
一、实验目的1．掌握蛋糕的生产原理。2．掌握蛋糕的具体的生产过程。3．学会分析蛋糕成品质量产生的原因。二、实验仪器设备及原材料1．仪器设备：天平台秤烧杯打蛋机烤炉2．原材料：鸡蛋白砂糖面粉植物油泡打粉蛋糕油食盐柠檬色香油三、工艺流程蛋糖搅打----------加辅料搅打-----...
发帖时间：2004/9/11 15:04:00
我想加工年糕，不之市场形势如何？...
发帖时间：2007/3/15 20:14:00
求够小型冰糕机有意者联系0312-2210641...
发帖时间：2007/9/16 19:35:00
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发帖时间：2012/12/7 14:05:12
切糕的自白！我是切糕！其实我的本名叫核桃玛仁！多么文艺的名字啊！想起来是些许悲伤的，曾经的我走过丝绸之路，是沙漠干粮中的佼佼者！直到我从骆驼背上下来骑上了三轮车，我的命运从此改变了！不知是喜是悲，我身价暴涨却遭人嘲讽！我被叫做了"糕帅富",其实我的名字是玛仁啊...
