发帖时间：2015/6/18 21:16:00
杜德春烘焙技术研发机构南方诸多以流通超市、商超、校园的加工烘焙企业，最大的瓶颈就是产品技术、产品防腐技术，退货、发霉的产品，防腐技术很重要：蛋糕的防腐和面包的防腐原理根本不同-蛋糕的主料是鸡蛋，它主要产生沙门氏菌；而面包产生的菌种是酵母菌、乳酸菌等；所以防腐手段和技术不同...
发帖时间：2015/8/27 11:22:15
《敢问糕点食品厂路在何方》中小企业面临的最大瓶颈就是产品技术问题，而中国目前根本就没有解决这种能力的学校，而对于食品企业也没有自己的研发团队。这就导致了中国大部分以产品流通批发走量的糕点企业面临四面楚歌的境界，那些机械厂房QS广告策划渠道人员以及所有的加工都是成本里面的负数...
发帖时间：2005/3/18 21:12:00
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发帖时间：2008/11/20 14:37:00
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发帖时间：2016/3/1 10:35:39
[attachimg]23960[/attachimg]杜德春烘焙技术面对现代学生对校园面包口味的挑剔，一个配方变很多面包的同质化做法已经没有发展了，这种换汤不换药的形式已经对加工变的没有实质意义。杜德春烘焙技术研发机构结合各种流派面包糅合出新口味校园面包:类黑米沙拉，肉松卷，酸...
发帖时间：2016/3/5 12:21:34
[attachimg]24016[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构糕点食品工艺工程设计:一:配方的制定；二:混合与乳化技术；三:蓬松技术；四:成型技术；五:烘焙技术（焙烤油炸蒸煮）；六:冷却包装技术；七:产品与消费者对接技术（2016_dudechun）...
发帖时间：2017/6/23 8:12:52
南瓜软糕是食品研发人员在积累的长期经验的基础上开发出的新产品，极具中国传统饮食特色。有志于发展特色产品人士，可将其打造成为代表本地文化元素的商品，推向市场。...
发帖时间：2005/6/28 14:31:00
雪糕里面基本上都有乳化剂，以前都吃了好多了！...
发帖时间：2007/4/2 16:30:00
本人想学做蛋糕，有师傅愿意交的，联系我谢谢． １３７７３０６７８５１...
发帖时间：2007/4/30 0:45:00
年糕的保鲜包装方法,希望能保存20-30天,先谢了...
