发帖时间：2017/8/23 16:15:36
太谷饼（全国老字号，传统地方特色糕点文化挖掘，执笔{挖掘.整理}：中点工匠杜德春。探究中国糕点人文历史溯源精髓）[attachimg]26491[/attachimg]溯源典故：[attachimg]26491[/attachimg]太谷饼的产生和盛行都与明清太谷商业经济的发展有...
发帖时间：2015/5/27 17:09:02
杜德春烘焙技术研发机构--“杜氏烘焙技术研发机构”分几个阶段来完成四大类烘焙食品技术研发（糕点类；面点类；中点组合类；流通产品类;无糖类糕点;功能文化类糕点;）：糕点类：主要针对中短线中国区域糕点产品技术为格调的形式；面点类：主要针对传统米面制品粗粮制品领域;中点组合类:主要是以...
发帖时间：2015/5/28 11:51:47
中国糕点知多少？文/杜德春烘焙技术图片糕类制品苏式绿豆糕，京式绿豆糕，昭通绿豆糕，三层绿豆糕，鲜奶九层绿豆糕，十景糕，千层油糕，千层糕，淮扬千层油糕，蜂糕，白蜂糕，果料蜂糕，橘香蜂糕，猪油蜂糖糕，棉花糕，四喜棉花糕，菠萝棉花糕，马拉糕，架英马拉糕，枣泥拉糕，松子枣泥拉糕，西米嫩糕...
发帖时间：2007/4/13 13:39:00
有没有山东济宁的糕点店的师傅收徒弟啊？或者入股、加盟！！！！！本人有意向开个小型的糕点屋，需要有经验的老师指点一下！！谢谢！...
发帖时间：2007/6/27 20:22:00
请问糕点制品中用什么防腐剂最好...
发帖时间：2010/4/15 17:58:00
本公司现急缺糕点企业专业人才，工作地点为河北乐亭，联系电话：13633250988曹先生...
发帖时间：2015/1/17 12:36:30
糕点厂路在何方？偏方一：调整产品结构种类（三大产品切入点：清真糕点；无糖糕点；地方糕点）；偏方二：调整产品结构模式（长线产品要绿色；中线产品要溯源；短线产品要风味）；偏方三：调整产品结构思路（差异化产品；传统型产品；手工型产品；机械型产品要有传统的元素）。更多内容请浏览：百度：杜...
发帖时间：2015/5/30 13:12:30
糕点的核心是内在的品质，包装只是形式；就如红花与绿叶的关系---更多-杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2015/11/24 10:49:09
[attachimg]23771[/attachimg]糕点的文化就是味道。味道的根要溯源每个糕点加工系统的点线面细节里。配方平衡，工艺流程，发酵艺术，手法匠心，酿造创意。尤其以水果、酒花、醪糟、米酒做野生酵母种味道尤为独特_酸酸甜甜；味美无比_醇如茅台杜康！味道的美_内靠深厚技...
发帖时间：2004/10/8 11:39:00
好文章,,谢谢...
